【宣教】 “人人行动，全民控盐”联合倡议

2019年8月27日，由国家卫生健康委疾控局支持、中国疾病预防控制中心主办、中华预防医学会和中国营养学会联合主办的主题为“人人行动 全民控盐”的第一届中国减盐大会上，全民健康生活方式行动国家行动办公室联合中华预防医学会、中国营养学会、中国烹饪协会、中国食品工业协会等多家机构倡导低盐饮食，促进全社会共同关注并践行减盐行动。

盐是人们生活中的重要调味品之一，也是人体钠的主要来源，但盐的过量摄入会危害人体健康。我国居民平均每天用盐10.5克，大大超出世界卫生组织和“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。

全民健康生活方式行动于2016年提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动。2019年在第13个全民健康生活方式日来临之际，国家行动办公室于9月的第3个星期（9月15日至21日）开展中国减盐周宣传活动，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念。

（一）饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

（二）健康成年人每天食盐不超过5克。

（三）家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

（四）减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

（五）少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

（六）购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

（七）减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

（八）多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

（九）盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。

（十）在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

我们同时倡导食品生产企业、餐饮企业进一步为公众提供美味且低盐的食品；倡导医务工作者为患者和公众传播减盐知识。

让我们每个人都行动起来，从自身做起，养成清淡饮食习惯，关爱家人健康，保持健康体魄，助力“健康中国”！

（学术支持机构：中华预防医学会健康传播分会、中国疾控中心营养与健康所、中国疾控中心慢病中心、中华预防医学会健康生活方式与社区卫生专委会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会、中国营养学会营养与慢病防控分会）