秋天来了，又到了适合滋补的时节，俗话说“春蒸夏拌秋汤冬煲”，今天小美就给大家介绍一款以鸡肉为主的养生菜，特别适合在入秋后食用，不仅是应季养生品，而且滋补身体的效果更是一绝！ 对于人参的营养价值和药用价值，想必大家肯定已经非常了解了，作为一种极其名贵的中药材，人参可以大大改善人体的健康状态，而且入秋之后，是采挖新鲜人参的好时节，人参鲜着吃，更适合滋补身体。 人参炖鸡作为上等的滋补佳品之一，人参的功效与作用非常多，将人参与鸡肉同煮，其营养价值全在鸡汤中。鲜人参炖鸡就是目前很流行的一种滋补方式。 人参为著名强壮滋补药，其味甘、微苦，性平，是元气大伤之人的滋补佳品，具有健脾复脉固脱之功效，还有益于安神益智，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。 老母鸡中含有的优质蛋白和微量元素也比较多，可以达到滋补益气的作用。鸡肉性温适合温中补脾，益气养血良补，且还能有效的除心腹恶气，是很多女性做月子的最爱。 鲜人参炖老母鸡具有大补元气、健脾养胃的食疗效果，还可以帮助月子妇女补血、恢复元气、劳伤虚损等症状。也可用于久病或体虚神疲乏力者，常人常食可强身延年。 人参炖鸡的三大功效 1调节中枢神经系统人参鸡汤能够调节中枢神经系统，有效改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；还能够提高脑力与体力劳动的能力，从而提高工作效率，并有抗疲劳的作用。 2提高记忆力 适量的食用人参鸡汤可促进大脑对能量物质的利用，提高学习记忆能力，人参中可以增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，对学习和记忆功能均有良好影响。 因此，小美建议各位朋友们，你的孩子正在面临升学的压力，为了让他（她）更好的学习，你可以适当的给孩子喝一些人参鸡汤，对提高记忆力有很大的帮助。 3改善心脏功能人参鸡汤能够增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有非常好的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。 食用小剂量的人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。鲜人参炖鸡汤的做法 食用鲜人参炖鸡汤的注意事项 鲜人参鸡汤的功效虽然高，但是并不是人人适用的。人参补气，藜芦与白萝卜泄气，所以人参不能与白萝卜、藜芦同用。 人参具有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液粘稠度就会更高。所以大家在食用人参鸡汤的时候一定要注意，以免给身体带来不必要的伤害。 滋补身体不可急，也不是喝一碗人参鸡汤就会立马效果显著，很多人到酒店吃一次人参鸡就以为大补了，其实那只是当一道菜肴而已。人参鸡汤不能一次性喝很多，过后却不喝，而是连续喝才能体会到人参鸡汤的真正好处。 人参鸡汤是滋补大品，且入秋后又是特别适合吃人参的季节，想要滋补身体的你，不妨买点康美新鲜人参回家煲个人参鸡汤给家人喝吧！