每
日
一
膳
省级名中医推荐膳方
药膳一直以来在养生保健预防治疗领域里发挥着不容否认的作用。 “医食同源、药食同根”；“厌于药，喜于食”更是人的天性。在接下来的日子里，小编将为您推荐“每日一膳”，或汤、或菜、或粥、或茶，形式丰富，让您在享受美味之余，拥有更加健康的身体。
周一推荐
材料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许
做法：
将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。
专家点评
苹果中的果中的果酸除了能增加汤的鲜味，解腻去腥外，还能在加温的过程中促进骨头中和磷、钙物质元素的分解并融进汤里的同时，还具有减少汤中维生素营养物质的损失作用。此外，在煲汤的水中添进一小汤匙的大豆油，能使汤色浓厚如奶，这是因为大豆油含有丰富的卵磷脂。
药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，开化县中医院为您辨识体质！