【养生】秋风送爽，雪梨生津

中医关于养生的理论和方法自古有之且极其丰富，《黄帝内经·灵枢》中“故智者之养生也，必须四时而适寒暑……如是，则僻邪不至，长生久视”。明代医家张景岳：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”

中国的传统文化中早已把中医药与饮食起居糅合为一体，为我中华民族繁衍生息深根固柢，元旦食元宵，端午食粽子，中秋食月饼，冬至食饺子……《黄帝内经·素问·四气调神论》：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也。”

秋高气爽，白露过后，天干物燥，昼热夜凉，逢此时令，燥邪伏出，最易伤肺胃，人们宜养阴防燥、润肺益胃，多食莲藕、雪梨、香蕉、蜂蜜、乳品、百合、银耳、山药、冬瓜、白菜等滋阴生津的食物，缓解体表水分蒸发和体内干燥引起的皮肤干燥、口干咽燥、干咳少痰、便秘等症状。

闲暇时，家中常饮银耳雪梨汤，有滋阴润燥止渴的功效。

1.取干银耳适量，冷水浸泡，2小时后，撕成小朵。

2.雪梨一个，去皮切丁。

3.冰糖适量，百合、枸杞、莲子少许，大枣几枚，陈皮三瓣。

4.水煮沸后，加入银耳、雪梨、冰糖、大枣、莲子、百合，煮沸后小火20分钟后，加入枸杞、陈皮，再煮15分钟即可。关火后加盖焖10分钟，即可食用。

5.如果咳嗽有热痰者，可把雪梨挖至空心，川贝研碎成粉，和冰糖一起填入空心梨中，蒸至川贝粉成糊状即可，将梨肉、梨汁、药糊尽食。

一碗银耳雪梨汤，清肺润燥还生津

现代研究表明，银耳富含天然植物性胶质、酸性多糖类物质、VD、硒微量元素等，可以保肝、增强免疫力、抗肿瘤、滋阴润肤。雪梨富含苹果酸、柠檬酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等成分，可以生津润燥、清热化痰。