每周一膳 沙参枸杞煲排骨

白露是秋天的第三个节气，谚语说“过了白露节，夜寒日里热”，说的便是白露时，白天和夜里的温差很大，此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。这个时候，容易出现口唇干燥、皮肤干裂等症状，可适当选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。本周福州市中医院总务处膳食科联合药学部为大家推出的药膳为--沙参枸杞煲排骨。

食材与药材：

北沙参20g，枸杞子5g，排骨200g

烹调方法：

将排骨切成小块，与北沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待排骨熟后，加入用沸水焯过的枸杞子，食盐调味，饮汤食肉。

食材功效：

北沙参：具有养阴清肺，益胃生津的功效；

枸杞子：具有滋补肝肾，益精明目的功效。

用法用量：

一周1～2次，佐餐食用。

温馨提示：

每周一膳，药膳供应时间为周一至周五，每天十二点在营养餐厅售卖，孕妇请在医生指导下购买食用。