【今日中医】一梨润三秋!教你三种梨的花式烹饪法,止咳清肺火

来源: 东营卫生健康/dywsjsgw

秋季天干物燥

容易上火

而梨正有润肺去火的功效

风干秋燥的午后吃上一个

不仅静心解渴

还能清肺润燥



秋季养生吃梨的好处


梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素,是最好的肠胃“清洁工”。


梨具有润燥消风的功效。


梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃梨大有益处。

梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。


梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。


梨味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。


梨各个部分的功效


1
果肉
生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。



2
梨果皮

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。


3
梨籽

梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。


秋梨品种多,会挑才有效


01

解腻:鸭梨


肉质细脆多汁、清甜爽口,吃完油腻的东西想解解腻,它就是最好的选择。


02
养生:雪花梨


个头大、表面略糙,汁多味甜,直接吃掉或冰糖梨水, 清心润肺、止咳润燥。


03

甜:黄金梨


黄金梨的突出特点就是甜,果肉的甜度能“傲视群梨”。


04

出名:香梨


皮薄肉脆,香甜可口,耐贮藏和运输。库尔勒香梨远销北美、欧洲、中东等地,在吃货界大名鼎鼎。


梨止咳,但不能乱用


平时大多数人都习惯生吃梨子,其实把梨蒸熟吃,效果更佳,既不会那么寒凉,还可以搭配其他润肺食材。


不过,梨是属于凉性的食物,即使加热也改变不了属性,所以更适合肺热或温燥症因此,用梨止咳前,但一定先要辨清寒热才行。


一分钟判断咳嗽类型



01

肺热咳嗽——枇杷雪梨


雪梨和枇杷本身就有生津润燥、清热化痰的效果,特别适合秋天吃。这款食疗方适合肺火旺盛引起的咳嗽反复。





做法:雪梨、枇杷去皮,切成两厘米左右小块,加入适量冰糖,适量水(水位没过果块就刚刚好),大火煮开转小火再煮10分钟即可。


放凉,每天吃3次,将果肉和汤水一起食用。小朋友的咳嗽周期长,建议循序渐进。


02

咳嗽初起——梨藕汁


在咳嗽初期,尤其还伴有感冒症状,往往很难分辨到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。这时可以试试梨藕汁哦!



做法:生梨连皮切丁,莲藕去皮切小丁打成汁。因为生藕是凉性的,以清热、凉血、生津、化痰为主要功能。


注意:莲藕性寒,脾胃虚弱的人不宜吃生藕。


03

肺燥咳嗽——川贝雪梨


川贝雪梨主要功效是润肺,适用于口舌干燥无痰,或痰不易咯出的人。对于晨起痰多者不仅无效,还会闭门留寇,贻误或加重病情。



做法:把雪梨对半切开,然后挖空里面的果肉,把川贝放里面,加入一定的蜂蜜,在锅上蒸一蒸,就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。


如果较频繁和剧烈的咳嗽影响到工作、生活和学习,需要按需服药,有些禁忌不可忽视。


秋季吃梨

不仅静心解渴

还能清肺润燥

既养生又健康



资料来源:健康佛山、养生中国、江西省中医院、生命时报微信公众号