鲁润文化养生节暨阿胶“蒸”霸赛第114期：吉林金牛大药房站
来源: 鲁润阿胶/lurunejiao
作为历史上的皇室贡品，阿胶被医药典籍《神农本草经》列为“滋补上品”，称“久服，轻身益气”；李时珍更盛赞其为“补血圣药”，称其：“大要是补血与液，故能清肺益阴而治诸症”。中医养生讲究顺应节气，《黄帝内经 · 四气调神大论》载：“春夏养阳，秋冬养阴”。即是说明了秋冬滋补应以养阴为主，阿胶性平味甘，入肝、肾、肺三经，有补血滋阴，润燥止血的功效，恰符内经”秋冬养阴“之思想。
鲁润阿胶现携手全国各大连锁药店开展鲁润阿胶“蒸”明星——鲁润文化养生节暨蒸胶大赛主题系列活动。今天，让我们把视野聚焦到吉林省区阿胶“蒸”霸赛的现场。参加本期次比赛的是吉林省金牛大药房有限责任公司各门店选拔出来的优秀选手——鲁润“蒸”明星。
从阿胶的打粉、蒸制到辅料添加，选手们严格按照鲁润蒸胶流程，熟练地进行操作，空气中弥漫着浓浓的胶香。蒸胶大赛进行中
所谓“秋冬进补，来年打虎”，应广大消费者的强烈要求，在等待阿胶糕凝固的过程中，现场又开启了一波膏方知识大普及。中医讲究辨证治疗，因此根据每个人的不同体质进行膏方推荐，可以说“私人定制”无疑了。阿胶膏方进补起源于宋代，盛行发展于明清两代。据史料记载，慈禧太后平时所用的膏方就有30余种，用以美容驻颜，延年益寿，民间也渐渐流传有“宁得一剂膏方，不用金玉满堂”之说。
历史上，白朴曾把杨贵妃的养颜秘方温情款款地写进诗篇，相传杨贵妃是将阿胶与芝麻、核桃一起服食的，内调外养之下，才有了"回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色"。
此外，慈禧太后也爱吃阿胶糕，《清宫叙闻》记载道，"西太后爱食胡桃阿胶糕，故老年皮肤滑腻"，胡桃即核桃也。
其实不管是老人、女性和男性，吃阿胶糕都是不错的选择哦~
鲁润“蒸”阿胶，以阿胶、黑芝麻、核桃仁、大枣等为原料，核桃的香脆和芝麻的浓香，渗入琥珀色的阿胶中，蒸出来的阿胶糕胶质丰富、软硬适中，好吃又有料！
黑芝麻性平味甘，归肝、肾、大肠经。有补肝肾，益精血，润肠燥的功效。核桃仁性温味甘，归肾、肺、大肠经。有补肾，温肺，润肠的功效。红枣性温味甘，归脾、胃、心经。有补中益气，养血安神的功效。
① 蒸锅加水2500ML，将电磁炉调至2100W，将水加热烧开；② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格，加130ML黄酒，用小木铲搅拌均匀；③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟，注意观察防止胶液沸腾溢出锅外；④ 加入红枣片，搅拌2-3分钟，随后加入核桃仁，搅拌2-3分钟，最后将黑芝麻加入，搅拌均匀；⑤ 取下蒸格，将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内，提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出；⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上，凝固后取出切片。注：本标准步骤以250克阿胶为例，可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。
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