灵芝怎么用,才称仙草之名

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灵芝的功效

补气:主治气虚,包括肺气虚、肾气虚、脾气虚、心气虚等等。经常没力气乏力,容易疲劳,会自汗的人十分适合。

安神:适合失眠多梦,晚上睡不安稳。灵芝的安神还有养心的作用,比方说心慌、心悸、健忘等。

止咳平喘:咳喘病人适用。

抗肿瘤:现代医学研究表明,灵芝多糖能预防肿瘤的生成和揭制肿瘤的扩散及生长。

抗衰老:我们在做药理学试验时发现,灵芝能延长实验小白鼠的寿命。



灵芝如何挑

灵芝的有效成分在菌盖上,而不是在“伞柄”上。大家挑选的时候,菌盖要大,根要小,但是菌盖也不要大得太夸张,一般饭碗这么大就够了,再大就可能是有意识培养出来的;还要看是否成熟,中药里的很多有效成分,需要等到植物的成熟期后才能达到最佳比例,所以灵芝要买摸上去硬一点的。

很多人都误认为灵芝颜色越深越好,所以去药店买,一般会挑选紫芝,而不是赤芝,商家卖的时候,紫芝也比赤芝贵。但实际上这两种都是灵芝,疗效一样,成分一样,中药房里用的就有很多赤芝。



野生灵芝和种植灵芝在选择上应该怎么选?

价格相差很大,效果相差不大。打个比方,同等分量的灵芝,种植的10块钱,野生的可能要100块钱。如果说100块的野生灵芝有100%的疗效,那么种植的起码也有85%——90%。所以说从性价比上来看,没必要一味追求野生灵芝。


灵芝怎么吃

灵芝味虽苦,但苦而香。灵芝这种名贵食材之所以名贵就是在于它含有丰富的多糖和三帖,野生的灵芝还富含许多如微量元素;因此在不破坏其天然活性地萃取后,蕴含其中的大部分精华能释放出来从而被人体吸收利用。另外,还可以做成   灵芝饮品:把完整的一个灵芝切成小片,然后加入清水中煮。用文火加热大概两小时左右,等色泽变成棕色关火,取其汁加入蜂蜜即可饮用。


灵芝水煎法:将灵芝切片,放入罐内,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。

灵芝泡酒:把灵芝用刀切成碎片,然后放在白酒里面泡一段时间,大概四天左右,白酒就会从无色变为棕红色,这时候就可以喝了,还可以适当的加入一些冰糖或蜂蜜。


灵芝里脊肉:健脾益肾

材料:灵芝10克,猪里脊肉100克,冬笋15克,油菜50克,胡萝卜15克,花生油50毫升,鸡蛋1个,盐、姜、葱、蒜、花椒、黄酒各适量,鸡汤100毫升。


制作:将里脊肉、灵芝切成薄片。把灵芝加水煎煮两次,每次30~40分钟,合并2次煎液;里脊肉放入沸水中,煮至八成熟,取出。锅内放入油烧热,略加些水,放入冬笋、油菜、胡萝卜,再加入各种调料,熬出香味,再把里脊肉、鸡蛋和灵芝煎液倒入,翻炒至沸,用水淀粉勾芡,炒匀即可装盘食。



灵芝陈皮老鸭汤:助脾胃运化

材料:灵芝50克、陈皮5-8克、老鸭1只、生姜3片,蜜枣1颗。


制作:灵芝不洗直接浸泡半小时;瘦肉或老鸭洗净切大块;然后将灵芝连同浸泡的水,瘦肉/鸭、陈皮、生姜及蜜枣等一起放进砂锅中,加入清水,大火煲开后改小火煲1.5-2小时,调入适量盐即可。肉可捞起蘸酱油食用。


陈皮,有行气健脾、燥湿化痰的作用。鸭肉“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津” 有滋阴补虚、利尿消肿的作用。蜜枣,具止咳润补肺肾、化痰平喘作用,且可以中和灵芝的苦味。



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