“30岁以前，你的容貌是父母给的；而30岁以后，你的容貌是自己给的。”过量摄入糖，会囤积脂肪引发肥胖，影响人体健康，还会加速人的衰老。
英国生物学家大卫·甘恩教授就人的外表与年龄的差距，进行了一项特殊研究。他与荷兰莱顿大学合作，对600名受试者的标准面部图像进行年龄评估，最终得出的结果是——血糖和人的外观年龄有紧密关联。根据数据显示，按照血糖水平由低到高，被测者的外表年龄出现递增的变化，低血糖的人显得年纪更小，高血糖的人则比实际平均显老两岁！这到底是什么原因呢？
糖分会加速人体衰老
在你每吃一块糖的时候，在口腔内会产生一个化学反应，称之为糖化（Glycation）。你会感觉到糖强大到粘性，粘住了你的舌头或者口腔，这是因为糖在口腔内被水解，和细胞表面的蛋白质发生化学作用而产生的。暂时的糖化影响是微小的，倘若时间过长，或者温度过高，糖化会变成永久，即产生糖与蛋白质的产物，AGEs（Advanced Glycation End products），中文转换过来有“老化”的含义。
而这个化学反应不需要特殊的环境与条件，人体就像它的温床，可以随时催生它。想象一下，皮肤变黄，出现皱纹，是多么残酷的事情。因为你入口的糖，与你皮肤上的胶原蛋白发生反应，同样会产生AGEs。
如果觉得过于抽象，可以参考你肉眼看的到的一个反应——烤吐司。白色吐司在烤过以后，表面会变成棕色，也会变得脆硬一些。那是因为其中所含的麦芽糖和麸质蛋白通过加热的情况下形成了AGEs。
糖化会影响身体健康
血管是一个非常繁忙的场所，一旦摄入过多的糖，这些浸泡在糖水中的细胞表面，就会产生糖化反应。而一旦血管内皮细胞发生糖化，变得僵硬，就会产生血管堵塞，破坏血液循环，引发各类病痛。局部微细血管被堵塞，也是糖尿病人会出现失明、肾衰竭、肢体麻木或足部感染等并发症的原因。
瑞士洛桑大学的生理学家卢克·塔比说过：“没有必需的脂肪，你没法维持生命，没有蛋白质也不行，如果不获取某些碳水化合物，就很难获得某些足够的能量，但是没有糖却没有问题。这是一种完全不必要的食物。”美国心脏协会建议大多数女性每天不得超过24克加工糖，大约是6茶匙（或100卡路里）。然而，事实情况是严重超标。
在这个碳水化合物过载的世界，抗糖是刻不容缓的，尤其是对于女性而言。在脸上花再多的钱来抗老，不如先从抗糖，甚至戒糖开始。
买抗糖丸其实是在交智商税
不得不提及的是在年轻人中流行的“抗糖”方式——吃抗糖丸。这些“抗糖丸”产品，它们声称可以阻碍AGEs的产生，但是其效果缺乏权威实验证实。市面上某热销抗糖丸说明书上标注的成分，主要包括艾草、南非红茶精华、橄榄果实精华、葡萄叶精华、鱼腥草精华等。这些标注成分中，没有任何一种目前在临床试验中被证实有效的“糖化抑制剂”，且这些成分都没有科学权威的实验结果可以证实其具有抗糖效果。
要小心你身边无处不在的隐形糖
很多看似非常健康的“果汁”，其实都是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调制而成，和糖水没什么区别，所含果汁含量少之又少，所以“喝水果”并没有想象中那么健康！
纯水果汁、浓缩水果汁、蜂蜜也需要限制，尽管它们都给人们以“天然”和“健康”的印象。
尤其是当下特别热门的号称“零脂肪”，并且利于肠胃健康的乳酸菌饮料，实际上每瓶的含糖量通常在15%以上。
比如一瓶435ml的“零脂肪”乳酸菌饮料，含糖量高达70多克，相当于15块方糖……还有日常喝的汤水，例如红豆汤绿豆沙银耳汤之类的甜羹汤，也是含糖大户。
巧克力、冰淇淋、蛋糕类含糖高的就不用说了，比较容易忽略的是水果干类的零食，例如话梅、芒果干、猕猴桃干等零食为了防止变质，也会加入大量的糖抑制细菌生长。
正确控糖这样做
不要高估自己的意志力，靠意志去坚持一件事会让人变得痛苦，要去试图营造一个健康的环境，从改变饮食和生活习惯入手。
01 保证身体所需的热量，才能减少对糖的渴望。不要总是处于饥饿状态，选择一些高纤维、或富含蛋白质的食物，以减少对糖的渴望。注意，这个时候不要去超市，否则你会一发不可收拾。
02 在日常工作里，可以在办公室里备一些脱脂奶、燕麦、以及一些含糖量低的水果来代替甜品。
03 养成看食品标签的习惯，看到带有糖的食物请谨慎，久而久之，对糖的需求会自然而然减弱。
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