【推荐】假期吃得过荤太撑，咋整？这些方法可以解腻、促消化

红枣洗净泡发，用小火烧沸，约20分钟后放入洗净的葱白，加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。民间一直有“正月吃葱”的说法，春天新长出来的葱，口感最嫩，营养也非常丰富，红枣的甜味则能够中和葱白的辛辣味。

此粥清淡可口，省时易做，且利于消化。将山药和马蹄削皮切丁，糯米浸泡半小时，大火煮开，再用小火慢炖至米烂粥软，出锅前撒些枸杞即可。

糯米富含支链淀粉，加水受热容易结构解体，因此糯米粥是容易消化的食物。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，也可帮助肠胃消化吸收。

红茶经过发酵烘制而成，其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物，能够促进人体消化，因此具有调理肠胃的作用。在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬，柠檬富含维生素C，清新酸爽的味道让人精神一振，挥发性的芳香成分也可以开胃。在挑选柠檬时选形状较圆的，味道没那么酸，而且汁液会更多。

这是一道非常经典的家常菜，色香味美。注意炒之前快速焯烫菜心，并迅速冷却，可以避免热氧作用破坏其中的维生素。

香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素，这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上，一方面能增加膳食纤维的摄入量，增大胃里的填充空间，增强饱腹感，促进排便;另一方面能减少胃酸分泌，使胃得以休息。

要提醒大家的是，即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物，也不能肆无忌惮地大吃大喝，三餐定时定量、饮食清淡规律才是对肠胃最好的调理。

助消化不等于催吐和催泻，缓解消化不良可以采用以下方法：

不仅有助于保持心情愉悦，还可以加快胃肠道蠕动，促进消化。

饭后腹胀可以以手掌紧贴腹部顺时针方向按摩，每次10分钟；此外，位于腹部的中脘穴、下脘穴、天枢穴和气海穴和位于腿部的足三里穴位都有助于消化。

如果淀粉类食物吃得多，肠胃不适可以喝一点大麦茶；如果吃得太油腻，可以吃一点山楂来解腻助消化。

预防便秘，很多人选择粗粮和果蔬。然而，据美国《分子营养学与食品研究》杂志刊登的一项新研究发现，每天吃一个芒果能缓解便秘问题，效果超过很多高纤维的食物。

美国得克萨斯农机大学研究员苏珊妮·莫顿斯·塔尔科特教授及其研究小组对36名慢性便秘患者展开为期4周的研究。参试患者被随机分为两组，一组每天吃300克芒果（大约一个），另一组补充同等量的膳食纤维。除此之外，两组参试者的饮食热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪量均保持不变。一个月之后，两组参试者便秘症状都得到缓解。芒果组参试者便秘症状缓解的效果比纤维素组参试者更好。

塔尔科特教授分析指出，芒果富含纤维素和重要营养素多酚。吃芒果比单独补充纤维素更有益改善肠道菌群，减少肠道炎症的同时也能更有效治疗便秘。

补充膳食纤维和服用泻药能有效治疗便秘，但是无法解决炎症等其他症状。新研究结果表明，每天吃一个芒果一举两得，既通便又消炎。

韭菜性温、味甘，富含膳食纤维、多种维生素、过氧化物歧化酶等成分，有行气理血，调肠通便，缓解便秘等功效，是春天里名副其实的“清肠”菜。春天的韭菜清香鲜嫩，可做韭菜炒鸡蛋、肉丝，还可做成韭菜包子、饺子或者韭菜百合粥等。

TIPS：韭菜含草酸，与牛奶混食，会影响钙的吸收。

春笋低脂、低糖、高纤维，有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收，增加对油腻的排出;其粗纤维有调节胃肠功能，促进肠道蠕动的作用。春笋的吃法很多，如清炒笋丝、红烧笋片、竹笋炖猪蹄，还可以做成竹笋糯米粥、竹筒米饭等。

TIPS：竹笋粗纤维多，有胃肠溃疡的老人不宜多食。

春蕨味甘性寒，有清热解毒，润肠下气，清肠通便的作用，因此常被称为“刮油能手”。蕨菜口感鲜嫩，味醇滑爽，可清炒、凉拌，还可腌成酸蕨，晒成蕨干，高血压、高血脂、肥胖症患者可将蕨菜加入黑木耳、糯米做成粥吃，有减肥降脂作用。

TIPS：鲜蕨菜有一种黏液青素，凉拌时应在热水中过一下。