盐，我们必不可少，但是，高盐饮食却危害极大
数据显示，中国成年人过去40年间平均每天
食盐摄入量在10克以上，超过世界卫生组织推荐量的两倍
国家卫生健康委短短两个月“两次出手”
减盐行动、中国减盐周
高盐饮食损害身体健康，赶紧做出改变
才能享受健康生活
核心提示：每天5克盐、低钠饮食
少吃榨菜咸菜、关注营养成分表
少吃罐头、注意“藏起来”的盐
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先说说盐的好
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。
从生理角度看， 盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。盐能参加体液代 谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食盐饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。
适量的食盐摄入更有利于健康。南美洲的印第安人几乎不摄入食盐和饱和脂肪,吃很多蔬菜和水果，经常运动，虽然生活压力很大，但成年人的血压水平很低，平均只有96/61mmHg，血压基本不随年龄增长而升高，也很少发生心血管疾病。
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再说说盐吃多了有多可怕
盐摄入过多与高血压密切相关，长期血压偏高会大大增加心脑血管病的发病风险。
盐摄入过多还可以诱发冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题。
盐摄入过多影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌可降低免疫力。
盐摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。
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到底吃多少盐合适？
中国营养学会建议：健康成人不超过5克，高血压患者不超过3克。
同时，专家建议要警惕这些“藏起来”的盐：
调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等
腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等
熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等
方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等
零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等
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减盐技巧学起来
尽可能减少烹调用盐。
减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量，5ml酱油含食盐近1g，5克味精所含的钠相当于食盐1g。
用醋、辣椒、花椒、姜、葱、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。
出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐
当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。 专家建议：
每人每餐放盐不
超过2克，每人每天摄入盐不超过6克
可使用限盐勺衡量，普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于6克
酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
饮食中钠钾比值与血压水平成正比，适当增加钾的摄入量而不增加钠摄入量(从而降低钠钾比值)也可取得降压效果。目前市场上出售的高钾低钠盐就是为此目的而设计生产的。
但是，切记！这些人不能吃低钠盐
肾病病人，尤其是尿毒症患者
高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者
服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂患者
营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
低盐食品：每100克或100ml食品，中钠含量小于或者等于120mg。
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总结：减盐五招
学习量化。使用限盐勺罐，逐渐减少用量。
替代法。烹调时可常用醋、柠檬汁、姜等调味，替代一部分盐和酱油。
适量肉类。肉类烹调时用盐较多，适量食用肉类，减少盐的摄入，而蔬菜不易吸盐。
烹饪方法多样。多采用蒸、炖、煮等烹调方式，享受食物天然的味道。
少吃零食。零食多为高盐食物，看标签拒绝高盐食品。