每日一膳 | 金秋南瓜俏,搭配香芋口感粉糯,很适合健脾润肺益气~ 广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!




今日推荐

五花肉香芋南瓜蓉



材料:

五花肉150克,南瓜200克,香芋200克,花生油、食盐、蚝油、生抽适量。


做法:
(1)南瓜、香芋分别去皮洗净,2厘米左右厚片,五花肉洗净切薄片,蒜瓣去皮拍碎。
(2)热锅,下五花肉煸炒出油,下蒜瓣爆香。
(3)倒入生抽继续翻炒,加入香芋、南瓜翻炒2分钟。
(4)加入与食材持平的清水,遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。
(5)煮至汤汁浓稠,调入食盐,加入蚝油,翻炒均匀即可。



专家点评:

“秋天到,南瓜俏”,秋季是南瓜的最佳时节,《滇南本草》记载:南瓜属于温性食物,味甘无毒、入脾、胃二经、能润肺益气并美容之效。再配合同样也是秋季食材,具有健脾益气功效的芋头,整个菜式口感粉糯,又有健脾益气的功效,可谓相得益彰。


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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:李馨妮    责编:宋莉萍

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