每日一膳 | 听说有一种瓜,连秋老虎都怕?因为它翠绿清甜又能清热润燥,快来试试吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!




今日推荐

丝瓜蒸虾球



材料:

丝瓜200克,鲜虾200克,生抽、蒜末汁少许。


做法:
(1)鲜虾剥去虾壳,去掉虾线洗净,从虾背处平着切开至虾腹,把虾身切透一个洞,再将虾尾从洞中穿过去,做成虾球。(2)丝瓜削去外皮,切成约3厘米的小段,用小刀将瓜瓤挖出一部分,做成丝瓜盅。
(3)把做好的虾球放入丝瓜盅上。
(4)蒸锅加热,待锅中水开后,将丝瓜虾球的盘子放入,蒸5分钟,关火后焖1分钟
(5)蒸好后,将生抽、蒜末汁淋在丝瓜盅上即可。

专家点评:

有一种说法“秋后吃三瓜,虫草都不如它”,秋丝瓜就在其中,秋丝瓜指的是在夏季种植,秋季收获的丝瓜。中医认为丝瓜性寒凉味甘甜,其翠绿鲜嫩,清香脆甜,具有清热润燥的作用,最为合适“秋老虎”的天气润燥清热食用。

 

福利


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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:李馨妮    责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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