国人讲究“无鱼不成席”，随着营养知识的普及，鱼肉因其独特的营养优势，成为了众多“肉食者”的最优选。
但是，鱼肉虽好，也并不意味着它是完美食物，和其他食物一样，吃鱼也不能胡乱吃。
烹调鱼时，请确保鱼肉完全煮熟，吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。
此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
油炸过的鱼虽然味道更诱人，但高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质。
其次，鱼类蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。
在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。
一般来讲，大型且寿命比较长的鱼类，含汞量更高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨鱼、马头鱼。
这类鱼不建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童吃。
鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。
缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。
可适量选用含嘌呤较少的鱼类（如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）；
少用含嘌呤较多的鱼类（如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；
禁用含嘌呤高的鱼类（如沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子）。
特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。
鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。
但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。
扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。
若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。
这个部位就是鱼胆
众所周知，鱼胆是一味中药，在我国古代的一本书《证治准绳》曾经记载过它有清热解毒、明目止痛这个作用。
所以很多人便听信所谓偏方，通过吞服鱼胆的方法为自己治病，但是大家不知道的是，古代医家使用鱼胆大部分是作为外用药来用，而不是直接内服！
2019年2月，河南开封一女子误信偏方，一连生吞了4个鱼胆，结果导致自己上吐下泻，脸色发白，最终确诊患者出现急性肾衰和急性肝衰。
所以，很多所谓的偏方、土方并不靠谱，无论是中药还是西药，都要在医生的指导下才能服用，
那么若是真的误食了鱼胆，病人清醒的情况下，允许他催吐的情况下可以去催吐。
如果不允许的话还是建议尽快到医院去救治，特别是有些患者催吐完了，还要尽快到医院去。