九月节，
气寒冷，
将凝结也。
——《月令七十二候集解》
寒露
雁以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。《通书》作来滨。滨，水际也，亦通。
雀，小鸟也，其类不一，此为黄雀。大水，海也，《国语》云：雀入大海为蛤。盖寒风严肃，多入于海。变之为蛤，此飞物化为潜物也。蛤，蚌属，此小者也。
草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色，而独菊言者，其色正应季秋土旺之时也。
柿子
民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。
饮寒露茶
人说“一年之茶在于秋”，在这秋意渐深的天气里，闲下来时捧一杯热茶，暖身又暖心，而寒露节气就该喝一杯寒露茶。
菊花酒
寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。
螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。
寒露节气之后，天气渐冷，空气中的水分逐渐减少，空气趋于干燥，人体同样缺少水分。既要保暖，又要注意秋燥对健康的影响。寒露过后养生重点是滋阴防燥，润肺益胃，防止寒邪侵袭。
从中医养生角度上来说，寒露过后，人体的汗液蒸发较快，会出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰和毛发脱落等，所以中医养生的重点是滋阴防燥，润肺益胃，防止寒邪侵袭。
晨起后可食粥以益胃生津，如银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。
秋季人体多发血栓类疾病。适当早起，可舒达阳气，减少血栓形成的机会。夜晚足够的睡眠能很好的滋养阴精，因此寒露过后应早睡早起。
秋季进补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。
寒露过后气候转凉，这个时期是中风和心肌梗死发病的高峰期，极容易导致猝死。患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人，对气候的变化也很敏感，很容易导致复发、病情恶化。患有这类疾病的人应提高警惕，家中应及时准备好急救与治疗的药品。
寒露是冷热交替的节气，寒露过后，万物随寒气逐渐衰退。这个时候，养生不宜再“秋冻”，特别是抵抗力弱的老年人和婴幼儿，寒露时节尤其要注意保暖防寒，以免受到感冒等常见病的侵袭。这个时候不要再穿夏季的凉鞋了，以免“寒从足生”，而应穿着舒适的鞋袜保护脚部，防止寒气入侵。