秋季养生食谱

秋季养生食谱

    在我们国家，食疗的文化是非常久远的，那么，从古至今，我们在饮食上都在注意，并且提倡食补，因此到了秋天这个万物枯萎的时候，您更应该食补，这样一来您才能够更加健康，那么，今天我们一起来了解一下秋天养生食谱。

鲜淮山甜玉米胡萝卜煲骨头汤

材料：脊骨400-600克，砍成块，新鲜淮山半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。

做法:将猪骨飞水去血污，然后把猪骨、生姜放入一个煲汤的大锅中加6-8碗冷水煮沸后，加入玉米、胡萝卜、淮山，水开后转为小火，不要中途加水。煲一小时左右。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。

　功效:健脾、养胃、补肺，可以降血脂、清热、明目、通便、防癌、

　    禁忌人群：痛风患者；

土豆焖牛蹄筋

材料:土豆2个，牛筋300-500克，食盐，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，柱侯酱，适量水。

做法:牛蹄筋用冷水冲洗干净，飞水去血污，再切成较小的段块，将冼净的牛蹄筋块放入铁锅，加入八角、桂皮、生抽，柱侯酱和姜片、料酒，焖煮。转电压力锅或焖烧锅焖约40分钟。将焖好的牛肉取出，放入锅中，再将事先切好的土豆块放入锅中炖煮20分钟，调入适量的盐即可出锅。

　功效:牛蹄筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低，含胆固醇少，有助于延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，亦有益气补虚，温中暖中的作用。

禁忌人群：消化能力较差者；

芋头仔焖鸭

材料:鸭肉，芋头仔，八角、葱、姜、蒜，食盐，鸡精，料酒，老抽，白砂糖，胡椒粉。

　做法：先将芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮。将鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫。接着将芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜。再将鸭肉下锅炒，加少量老抽和料酒，加水烧开，转至汤煲中烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅，烧至芋头软烂即可出锅。

功效:开胃 通便 排毒滋阴、补虚、利水;

禁忌人群：湿热、消化能力较差者;