健康茂名有嘢讲
广东的气候，让广东四季皆有鲜花。
然而，当你还在欣赏花有多清新脱俗时，
它们早已进入广东人的汤煲里了！
今天，小编又来介绍煲汤好食材
——鼎鼎有名的霸王花~
喝上香甜绵滑的霸王花汤，
润肺降噪，
再适合不过了!
综合自广东省中医院、美食星推荐及网络
霸王花知多D
霸王花，别名又叫做剑花，是仙人掌科中量天尺的花，一般是在夏、秋期间采花，然后纵向切开，隔水蒸后，晒干使用。
霸王花在不同的地方，名称也有所不同，在北京叫三棱箭、三角柱；在海南有两种叫法，保亭称其为龙骨花，三亚则叫霸王鞭；在广东肇庆的七星岩上，盛产剑花，因为剑花凌空倒挂在绝壁之上，犹如悬在空中一把尺，故又叫量天尺，因为霸气十足，又名为霸王花。
霸王花主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。在广东地区，霸王花是煲汤圣品，一直被“爱汤一族”广东人所钟爱。
霸王花的功效
因为“诸花皆升”，花类药物可以治疗心胸以上部位的火郁之证。对于霸王花，《广东中药》描述：“甘，微寒”。《岭南采药录》记载：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。霸王花主要入肺经，具有清肺润燥，除痰止咳功效。
本草书籍对于霸王花功效描述较为简略，霸王花日常除了用于治疗肺燥、肺热咳嗽之外，对于痰热郁结于心胸以上部位均有效果，譬如用霸王花煲汤对辅助治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等疾病。
霸王花煲靓汤
霸王花猪骨汤
材料：霸王花50g、猪骨头500g、蜜枣5粒
做法：猪骨头洗净，放入锅中焯过水后捞起，将猪骨头放入砂锅中，加入适量清水，然后放入洗净的霸王花，再放入蜜枣，大火煮沸后，文火熬煮3个小时左右，最后加盐调味即可。
功效：清热润肺、除痰止咳。
霸王花蜜枣猪肺汤
材料：霸王花80～100克，蜜枣3个，猪肺1个，陈皮一角、生姜3片（3~4人量）
做法：
1、霸王花、蜜枣、陈皮浸泡至软，霸王花撕开、切段；
2、将猪肺的喉管接入水龙头中，灌入清水后倒出，反复多次直至猪肺变白，切为厚片块，洗净后与生姜一起放入沸水中煮5分钟，再捞起过冷水；
3、将食材一起放进瓦煲内，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火煲约1小时，最后用食盐调味即可。
霸王花海底椰清润汤
食材：
猪骨适量 、霸王花100克、海底椰20克、玉米一条、玉竹15克、薏米15克、茨实15克 、干淮山10克 、百合10克、蜜枣一个、姜两片
做法：
1、猪骨冷水下锅，焯水后洗净备用；
2、其他食材提前浸泡10分钟，洗净沥干备用；
3、玉米切成小块，除百合、淮山外，所有食材放进瓦煲，煲约2小时；
4、百合、淮山最后20分钟放，最后加盐调味即可。
霸王花虽好，两类人不宜饮用
你以为广东人在赏花，
其实广东人脑海里已经
有100种花的花样吃法……
霸王花煲汤靓方赶紧收藏！
来 源 | 广东卫生信息
编 辑 | 柯恩晴
审 核 | 向健 鹏成
初 审 | 广福 游清
复 审 | 徐泽生
终 审 | 黄小平
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