传统的池塘养殖基本上可以说都是生态养殖，而且是水陆循环共生系统。最常见的是桑基鱼塘、蔗基鱼塘和菜基鱼塘。这种池塘的淤泥是水生动物、陆生植物交替“轮作”的。揇泥，就是将水生淤泥变成陆生土壤的过程。
所谓揇泥，就是养殖人员平时对池塘底部土壤进行管理的一种手段。选择天气良好的中午和下午，划船到池塘中用竹子编的工具将池塘底部的淤泥捞到船上，再把淤泥泼到堤岸上用来给桑叶、甘蔗或蔬菜施肥。
揇泥的具体作用
直接把底部的氧债转移出池塘外，减少池塘对氧的消耗，腾出更多的氧用来承载饲料的投入；
在揇泥的过程中，破坏了泥水界面，促进溶解氧向淤泥深处扩散，提高淤泥的氧化还原点位，避免由于淤泥的氧化还原电位不断降低而产生有毒有害的物质；
在揇泥的过程中搅动了淤泥，促使淤泥中的微量元素向水体扩散，起到泥水营养物质交换的作用；可促进藻类的生长和维持藻类种群的稳定，提高天然生产力。
中午或下午表层溶解氧往往偏高，通过揇泥，消耗过高的溶解氧，促进淤泥中的还原物质释放能量，通过微生物好氧分解的作用使这些本来有害的物质进入腐生生物链，转变为养殖动物产品，变废为宝（还原物质—>细菌—>原生动物—>浮游动物—>鱼虾）。
微生物在利用淤泥释放出来的能量生长的同时，利用水体中的氨氮合成菌体蛋白，不仅促进池塘的氨氮净化，还转化为饵料蛋白，提高了蛋白质的二次利用效率。
揇泥是池塘底部淤泥管理、防止池塘底部恶化非常有效的方法，也是池塘水质管理不可或缺的手段之一。因为底不好，水质必然恶化。这就是“养鱼先养水、养水先养泥”的道理。尽管我们目前也一直强调调水的关键是改底，但采用化学氧化的方法改底只能改善底部的氧化还原电位，而很多其它问题并没有解决。
底排污是目前池塘养殖中替代揇泥的另一种方法，虽然简便快捷，也转移了一部分氧债，但揇泥转移出来的淤泥是作为资源（肥料）使用，是一种良性循环，而大部分底排污所转移出来的淤泥却是直接对大环境的污染，进而破坏整个养殖水资源，对于养殖业来说，是一种不负责任的自杀行为！
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文章来源：林文辉教授（池塘里的那些事儿71）
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