金秋时节，天高云淡，除却花香和果香外，空气里还飘散着一股独特的香甜气味，那就是栗子香！尤其是路边的糖炒栗子，在小贩们卖力的翻动下，一个个张口笑呵呵，更是香气袭人！而最让人欣喜的是，这种美味诱惑，会一直延续到冬天。所以，如果此时不好好安利一下它，岂不辜负？那么今天，咱就来聊聊栗子吧！这个“千果之王”，生吃补肾，熟吃健脾 中医认为，板栗性温味甘，健脾养胃、补肾强筋、平肝补气、活血止血、健脑益智等功效。栗子作为干果，生吃熟吃均可。一般来说，栗子生吃又甜又脆，熟吃又香又粉。至于功效，它生吃补肾，熟吃健脾。生吃栗子，相对而言补益肾气效果更佳，可防治因肾虚所致的腰膝酸软、双腿不利、小便增多等症；而熟吃栗子，其健脾胃的作用更强，因此更适合因脾胃虚寒引起的慢性腹泻、体倦乏力、胃口较差者。其实，从现代医学和营养学角度来说，栗子也实属秋果中的佼佼者。栗子营养丰富，所含的淀粉和果糖最高可达70％，蛋白质含量高达5.3％，膳食纤维含量也不亚于蔬菜。此外，栗子所含矿物质也很全面，有钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等。其中钾含量尤其突出，比人们常用来补钾的香蕉还高3倍多。还有，栗子中维生素C、维生素B1和B２、胡萝卜素的含量，较一般干果都高，因此有“千果之王”“秋果王”“人参果”等美称。当然，栗子虽好，但大家吃的时候万万不能贪多。生吃栗子不容易消化，而熟吃，因为栗子所含膳食纤维结构特殊，易在肠道内发酵产气，吃多了极易滞气，导致胸腹胀满。所以，大家吃栗子时一定要控制量，尤其是消化不良、腹胀人士更不宜多吃。另外，栗子所含的糖类和热量较高，一次吃太多不利于控制血糖和体重，因此糖尿病和肥胖者更应适可而止。建议：每天吃5～10粒即可，吃时要细细嚼碎。