如果你很幸运(不幸)被邀请到丈母娘家
白吃白坐当然不是中华传统美德
这时候我们就得好好露一手!
炒菜最重要的是什么?
是气势!气势不能输(好专业的亚子)
第二步当然是....眼神!
眼神要到位(对!要死死的勾住)
最后一步....动作!
我们加的不是调味料,是寂寞~
(姿势要够骚,动作要够准)
接着你就可以为家人科普
这9种调料对身体有什么好处?
01.花椒:“调味之王”
花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。
具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。
李时珍在《本草纲目》中讲到:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”
02.芥末:开胃、解毒
芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。
芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。
它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
03.生姜:健胃、驱寒
生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。
特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
04.食醋:开胃、抑菌
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。
05.八角:驱虫、驱寒
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。
中国传统医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
06.香菜:增进食欲
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。
此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
07.胡椒:有助于新陈代谢
胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起,有时甚至替代盐使用。
胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。还能刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。
08.辣椒:帮助消化
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它有助于终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
09.陈皮:燥湿化痰
陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。
主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。
调味料不仅仅是用来增加食物的香味
同时也具有养生的价值
每天适当的给饭菜添加一些调味料
既不失美味又能促进身体健康
(说不定还能收获丈母娘的芳心)
何乐而不为呢~
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三
减
三
健
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