樱桃萝卜是个宝 叶子也能食用
来源: 康泽药业/kangzeyaoye
樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点。樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。其口感脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。古代列樱桃萝卜为药用保健蔬菜。由于樱桃萝卜上述特点，加上发达国家追求饮食文明，崇尚小口慢吃，忌大口吞食等不雅食相，故成为樱桃蔬菜潮流中的佼佼者。此外，樱桃萝卜的叶子也可以食用。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分高，可凉拌或者清炒，清香爽口，风味独特。大量研究证明，萝卜叶子的营养价值在很多方面高于根。萝卜叶子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3至10倍，尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的优质食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，防止骨头粗大。萝卜叶子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常食萝卜叶子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜叶子的膳食纤维含量很高，可预防便秘；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间有俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
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