秋葵不仅美味，还有很好的保健功效，因为它富含多种营养物质，是理想的绿色营养保健食材，被称为“绿色人参”“植物黄金”“蔬菜之王”等。下面，我们一起来看看秋葵的功效有哪些。
秋葵的养生功效
秋葵中富含钾元素，可以帮助预防高血压的发生。另外，秋葵中的黏性物质包括水溶性果胶与粘性蛋白，这两样物质能够有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。
秋葵中的黏液主要成分是黏多糖，还含有锌、硒等营养素，可以提高人体免疫力。还有研究发现黏多糖可以抑制某些癌细胞的生长。
秋葵富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
吃秋葵要注意这几点
颜色浅一点、个头小一点的秋葵比较鲜嫩，黄酮、多糖的含量一般会比较高。用手按一下秋葵的尖头，如果弹性很好说明它比较新鲜，特别硬的就比较老了，口感会差一些。绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了。不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。
秋葵买来后最好尽快食用，如果存放过久，有可能出现变质的情况。因为秋葵富含蛋白质，蛋白质一旦变质就会分解出有害物质，对肝脏、中枢神经系统造成损害。如果需要保存，可以用纸包好，再套上塑料袋或者保鲜膜放入冰箱冷藏保存，时间不要超过2天。如果秋葵表面出现了黑斑就不要再吃了。
清洗、焯煮秋葵时，一定要整根处理，否则里面的黏液就大量流失，白白浪费了很多营养物质。
这三类人不宜吃秋葵
秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。
秋葵属于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵营养丰富，很适合孕妇吃。但是对于肠胃不好的孕妇，就不能吃秋葵。因为秋葵是寒凉食物，孕妇在孕期身体的抵抗力比较差，再加上肠胃不好，这个时候吃秋葵，则会对孕妇的肠胃造成更大的伤害。