每日一膳|味香美悦口且食不觉腻,寒温相合且能缓解时令不适,这款美食能让人享受与品味时空的味道~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


今日推荐

桂花马蹄糕


 

食材:
马蹄粉125克,荸荠6粒,冰片糖60克、冰糖60克,水600ml,桂花(干)适量。

做法:
(1)荸荠去皮,切碎,备用;
(2)马蹄粉加入300ml水搅拌均匀制成粉浆,备用。
(3)300ml水倒入锅里加热,加入片糖、冰糖煮至融化,再加入荸荠、桂花煮开;然后缓缓加入1/3的马蹄粉浆,边加边搅拌,约煮2分钟后关火。
(4)再把剩余的2/3马蹄粉浆倒入锅内,搅拌均匀,形成生熟混合的粉浆。
(5)蒸盘上刷一层花生油,倒入生熟混合的粉浆,用大火隔水蒸30分钟,关火,取出冷却,切成块状,即可食用。

专家点评:
“一年秋意浓,十里桂花香”,桂花是秋天的景色与味道,被词人李清照誉为“花中第一流”。《随息居饮食谱》载其,“辛温,辟臭,醒胃化痰,蒸露浸酒,盐渍糖收,造点作馅,味皆香美悦口。”芳香的气味既能使人齿颊留香,还能让人食不觉腻,更能悦心养脾,搭配口感清爽能滋阴清热的荸荠,滋阴润燥的冰糖,做一款寒温相合的美食,此款糕点不仅能缓解时令不适,更能让人享受与品味时空的味道。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞    责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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