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第一：调节肠道健康的作用。
膳食纤维可以缓解便秘、促进益生菌生长、同时对于肠道屏障功能和免疫性非常重要。
第二：血糖调节和2型糖尿病预防的作用。
第三：饱腹感和体重调节的作用。
第四：预防脂代谢紊乱的作用。
第五：影响矿物质吸收的作用。
第六：预防某些癌症的作用，例如结肠癌。
胡萝ト素对人体的功能
主要通过维生素A来体现
又名抗坏血酸， 是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C缺乏导致的坏血病是最早被发现的维生素缺乏病之一，早在公元前1550年就有坏血病的记载。近年来，营养学界对人类维生素C的摄入量与慢性病的预防进行了很多研究，取得了重要的研究进展。
推荐：一般人群每日应该摄入维生素C100毫克，不能超过2000毫克。
钾主要有四大生理功能
第一：参与糖和蛋白质代谢。
第二：维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡。
第三：维持神经肌肉的应激性。
第四：维持心肌的正常功能。
来源：全国卫生12320
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