民间有“百年陈皮，千年人参”的说法，故很多人将陈皮看做养生佳品，茶杯中、厨房里处处是它的身影。从中医角度讲，陈皮养生功效确实很好，眼下正是橘子的丰收时节，大家不妨学学如何用好陈皮。
陈皮是橘及其变种的成熟果皮经干燥储存后的药食两用中药。相比新鲜橘皮，干燥的橘皮挥发油减少了很多，其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却上升了，因此其性味变得缓和，让人更容易接受，药效也更好。
中医认为，陈皮是一种理气药，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，可治疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。
秋冬是吃橘子的季节，大家还可以自制陈皮。平时吃完橘子后，把橘皮留着，放置在阴凉干燥处阴干即可，避免暴晒。
作香辛料，在红烧或卤煮荤腥菜品时放入一些，可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果；
泡澡或泡脚时加几片陈皮，香气溢放，醒神润肤，可以起到调节气血的作用；
泡水喝，一般取3~10克陈皮冲泡200~300毫升开水，使用保温杯效果更好，可理气开胃、燥湿化痰，但气虚体燥、阴虚燥咳及有实热者慎服。
孕妇的饮食是十分要注意的，不能由于自己的喜好，吃不合适的食物。那么如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。对于腹中胎儿的生长发育也会造成影响。
新鲜橘皮挥发油含量较高，性味比较浓烈，许多橘子皮上残留的保鲜剂、农药难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。
我们在平时的生活中，不少人都喜欢通过陈皮来提神了，特别是对于上班族来说，这无疑是更熟悉的了吧，但是这时候对于失眠的朋友们来说，是不适合的了，陈皮属于性味辛温的中药材，所以不适合气虚的人服用，而失眠多梦的人，大多体质阴虚，如果吃陈皮，会使人更加不能入睡，严重失眠。
由于陈皮有一定燥湿效果，如果胃火旺、气虚或者是燥咳的患者最好不要大量服用，以免加重身体病情。
很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色）时，吃陈皮不仅不能治咳嗽，反而会使病情加重。
来源：人民网-生命时报
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