高丽参别名朝鲜参、别直参，产自朝鲜半岛，是选用生长了6年的人参带根茎的根，经加工蒸制而成。
高丽参体内含有多种人参皂苷、人参多糖、人参酸、人参活素、生物碱及氨基酸、维生素等，这些成分都可以改善人的体质。现代医学也有研究表示，高丽参有多种滋补功能。
《中国药典》记载，高丽参的功效有：大补元气，复脉固脱，益气摄血。适用于大病、久病体虚患者、如肺虚久咳、呼吸短促、动则气喘；脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、呕吐泄泻；心神不安、失眠多梦、惊悸健忘；还可以用于急救、如大出血、阳气暴脱、心衰垂危者如心力衰竭、心源性休克等，多用于老人。
高丽参的药理作用：
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，而且高丽参的药效是持续性的，不是暂时的。高丽参在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受性。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。
1．益智健脑
高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。
2．镇痛
一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3．防癌和抗癌
高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。
4．增强免疫力
高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
5．控制糖尿病
高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
6．健肝
高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。
7．调节血压
近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
8．抗疲劳及抗压
经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。
9．改善女性更年期障碍
据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80％的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
10．改善男性性功能障碍
高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。
11．抑制艾滋病病毒(HIV)增殖
经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。
12．抗氧化及抗衰老
机体内产生过多的活性氧和自由基会损伤体内的组织，易引发或加重炎症、肿瘤、动脉硬化、脑部疾病等病变，机体内脂类过氧化物增多也是衰老的最重要因素，高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。
高丽参的适用人群：
1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。
1、含服：把两片参含入口中慢慢咀嚼，成渣后吞服。
2、冲服：把两三片参片放入杯中，用开水冲泡，焖5分钟后服用，反复冲至无味。
3、炖服：将高丽参和肉类（如鸡肉、鸽子、猪肉）等一起炖汤，加调料即可。
4、泡酒：将整根高丽参切片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡一个星期，每日酌情服用。
1高丽参粥
材料：大枣3枚，水一杯，栗子适量，高丽参片3克，大米适量，枸杞子适量
做法：大米洗净，浸泡一小时，在锅内加入十杯水，放入高丽参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。放入大米不时搅拌，用小火煮至大米粘软，加入枸杞，盐调味即可。
2高丽参炖鸡
材料：高丽参4克，枸杞子20粒，鸡一只，香菇5枚，酒30毫升，盐适量，大葱2根，生姜3片。
做法：把整鸡收拾干净，放入锅里，加水漫过鸡，放入葱段，生姜，大火煮开，转中火，（注意捞掉汤面浮沫）。放入高丽参，香菇，再煮一会后加酒、枸杞子，小火煮一个小时，放入盐调味。