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高血压、高血脂、高血糖，是中老年人常见的“三高”。调查显示，现在我国15至64岁的人口中间，三高症的发生率已经达到52%，死亡已经占了30%。
病从口入的道理众所周知，可谁能帮助我们把好这一关呢，其实只有是我们自己。
其实通过控制饮食就可以降低“三高”，如果你把饮食控制好了，那么你的药可能会减量。
相反，太迷信药物然后饮食放开了吃，即使吃再多的药，都可能达不到效果。
今天，就给大家介绍几个食疗方，用它们代替一部分您日常生活吃的鸡鸭鱼肉，从“口”开始降血脂。
材料：干山楂15克，粳米50克。
调料：冰糖适量。
做法：将干山楂洗净，放入砂锅，倒入淘净的粳米，加适量水，熬煮至黏稠时放入冰糖，至冰糖溶化即成。
山楂是消积食、散瘀血、降血脂、软化血管的良药。此粥可用于防治高血脂、冠心病、老年性心力衰竭等病。
材料：燕麦、糙米各50克。
做法：将燕麦、糙米分别淘净，一起放入锅中，加入适量水烧开，改文火煮30分钟，至粥稠即可。
燕麦能抑制人体对胆固醇的吸收，并带来饱腹感，减少热量摄入，对控制血脂、保护心脏特别有益。
做法：将新鲜冬瓜100克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。
用法：每日分早、晚两次服。
功效：利尿消肿、清热止渴
材料：荞麦挂面、茄子丁各100克，猪肉馅、番茄丁各50克，香葱末少许。
调料：酱油、香油各10克，盐、鸡精、水淀粉各适量。
做法：炒锅上火，倒入油烧热，下猪肉馅炒熟，倒入酱油和适量水，先放入茄子丁煮5分钟，再放入番茄丁，加盐、鸡精调味，勾芡后淋香油，浇在煮好的荞麦面上，撒上香葱末即可。
荞麦是健康粗粮，可降脂、降压、降糖、减肥。
做法：芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。
用法：佐餐食之，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
功效：清热平肝、益气活血
材料：水发黑木耳150克，红椒丝适量。
调料：生抽、香油、米醋各适量。
做法：水发黑木耳择洗干净，焯水后装盘，放入红椒丝，加米醋、生抽、香油，拌匀即可。
黑木耳是降血脂、净肠道的良药，“刮油”效果好，适合三高、肥胖、饮食油腻者多吃。
材料：新鲜大蒜头1000克。
调料：白糖200克，香醋400克，盐20克。
做法：将新鲜大蒜洗净，沥水，用盐拌匀腌制2天，拣出大蒜头放入腌莱坛中。用香醋将白糖溶化后，也倒入腌菜坛中，没过大蒜即可，封好坛盖，放阴凉通风处20天以上。
生食大蒜可降血脂，大蒜素能降低胆固醇，醋酸有利于软化血管，降低胆固醇。醋与大蒜合用效果更好。
材料：水发黄豆、绿豆、黑豆各30克。
做法：将3种豆子放入打汁机，加适量水，搅打成豆浆，过滤，倒入锅中，小火煮5分钟，倒入杯中饮用。
豆类除了能降血脂，还能调整内分泌，改善激素平衡，对更年期女性高血脂者特别有益。
材料：海带片100克，紫菜10克，鸡蛋1个。
调料：香油、盐、胡椒粉各适量。
做法：鸡蛋打入碗中搅匀。锅中放入海带片和适量水，大火烧开，改小火煮5分钟，放入紫菜，倒入鸡蛋液滑散，再煮沸时加盐、胡椒粉调味，淋香油即可。
此汤有利于脂肪和胆固醇的代谢，降脂效果显著。
做法：将200克成熟番茄用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟，加酸牛奶200毫升拌匀，即成番茄酸奶汁。
用法：早晚分服。
功效：凉血平肝、补虚降脂
做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。
用法：适用于各种类型脂肪肝的保健治疗。
功效：降脂、化浊
材料：普洱茶6克。
做法：将普洱茶置于茶壶中，以沸水冲泡，闷泡15分钟后饮用。
健脾消食，化解油腻，降脂降糖，适合腹部肥胖、便秘、肉食过多、饮食油腻的高血脂、高血糖者常饮。此茶温和养胃，脾胃虚寒者尤宜。
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