这三类食谱让你过好秋季最后一个节气

来源: 百家好一生医药连锁/baijiahaoyisheng

霜降是农历二十四节气之一,在每年公历10月23日左右,是秋季的最后一个节气,今年的霜降是10月24日。霜降也意味着冬天即将到来。霜降节气过后天气逐渐变冷,不注意保暖的话会引起心脑血管病、胃病、老寒腿等情况,因此霜降养生保健也是十分重要的,而不同人群的养生方法也不尽相同。


穿衣原则

霜降



1、多备几件,随增随减


在霜降即将到来的时候我们一定要注意保暖,我们应该根据天气的状况来进行是否需要多添衣服,不宜添得过多,以自身感觉不冷为准。建议多备几件秋装,做到酌情增减,随增随减。



2、少穿化纤类衣物,避免静电


在秋季的时候因为天气的干燥,有的时候穿衣服会产生静电的感觉,特别是对有心血管系统疾病的老年人而言,容易受静电影响使病情加重或诱发室性早搏等心律失常的发生。因此,在干燥季节,室内应保持一定的湿度,必要时可用加湿器,对于老年人,应选择柔软、光滑的棉织或丝织内衣、内裤,尽量不穿化纤类衣物,以使静电的危害减少到低限度。



如何保暖

霜降


1、暖脚


我们都知道,脚是可以感受到我们此时此刻冷不冷的因素的,这是因为脚是人体的第二心脏,人体许多经络的路线都起源于脚,尤其是脚腕以下部分,人体的五脏六腑、四肢百骸,在脚部都有对应的反射区,刺激或锻炼脚,就能通过经络给全身器官以积极有益的影响。每日热水泡脚20分钟可以有效疏通足部筋脉。


霜降之后,天气明显转凉,女性尤其要注意脚部保暖,不要再穿船形鞋和薄袜,改穿能遮盖脚面的鞋或靴子,以使脚部保暖,才会对风邪有一定抵抗力。过度秋冻容易引起感冒等疾病。



2、暖肩


肩膀是容易被忽视的受凉部位。秋冬缩在温暖的被窝里,但是只要露着肩膀,就会觉得很冷,如果不理会它的话,第二天起来肩膀立马就会变得又疼又酸,这其实就是肩膀受凉受寒引起的。霜降时节要注意保持肩部暖和,不要穿露肩衣服。


3、暖腹


上腹受凉容易引起胃部不适,甚至疼痛;下腹受凉对女性伤害大,容易诱发痛经和月经不调等。露脐服装不要再穿了,无论室内温度多高,晚上睡觉也要盖好被子,不要露出腹部,否则受凉轻则腹泻腹痛,重则引起肠炎。


4、暖颈


脖子是寒气入侵的主要位置。很多人一换季就会咳嗽,嗓子发炎,其实主要根结在脖子。这个部位受凉,向下容易引起肺部症状的感冒,向上则会导致颈部血管收缩,不利于脑部供血。所以,霜降时节,一条温暖的围巾可以说是老少皆宜,人人适用。



饮食养生原则

霜降



在霜降的时候我们一定要注意自己的饮食,不要给予身体过分的负担,因为霜降节气为脾脏功能处于旺盛时期,由于脾胃功能过于旺盛,易导致胃病的发出。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。



由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱;人体新陈代谢增强,耗热量增多,胃液及各种消化液分泌增多,食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担,影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出,气温较低,且难免吸入一些冷空气,引起胃肠粘膜血管收缩,致使胃肠粘膜缺血缺氧,营养供应减少,破坏了胃肠粘膜的防御屏障,对溃疡的修复不利,还可导致新溃疡的出现。



养生食谱

霜降



一、粥类:银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥


民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们调养身体的重要性,尤其是调整脾胃的佳时节。说起调理脾胃,有点年岁的人喜欢推荐的就是粥,一碗热气腾腾的粥下去,仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感。


1、银耳白果粥


材料:香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。


做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。


适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。


2、红枣花生山药粥


材料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。


做法:山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量,先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。


花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。


3、黑豆柿饼粥


材料:黑皮青豆25克,大黑枣5个,柿饼1个,糯米30克。


做法:黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开,黑枣去核,柿饼切片,糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内,加适量清水,慢火煎30分钟,然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。


此粥可补脾、益肺。改善肺虚久咳。



二、汤类:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤


1、银耳银杏乌鸡汤


材料:乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。


做法:乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水,除去血污,捞出后再冲洗干净,沥净水。银耳用清水浸透,撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开,放入乌鸡、姜片慢火煲2小时,再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟,加精盐调味,撒少许香菜末即成。


滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。



2、猴头菇鸡汤


材料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。


做法:猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味。


补脾益气,助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。


3、板栗老鸭汤


材料:鸭半只、板栗250克、食盐5克,陈皮10克,水适量。


做法:陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时。后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可。


板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。


三、炒菜类:百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳


1、百合炒马蹄


材料:鲜百合6两(约240克),碎猪肉4两(约160克),马蹄10粒,姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1汤匙,油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙,蚝油、麻油各1茶匙。

做法:鲜百合切开,洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料,腌15分钟。烧热锅,下油1汤匙,炒熟碎猪肉,放入鲜百合、马蹄及姜蓉,炒匀,后加调味料,炒至汁干即成。


百合能止咳补肺,马蹄消痰清积食。鲜百合味淡,可加少许姜及肉碎,增加鲜味,不寒又不燥。


2、西芹炒虾仁


材料:西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。

做法:将虾仁洗干净,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时,一定要冷油、小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半,剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香,再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。放入虾仁,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。


西芹是一种保健蔬菜,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等作用;虾的营养价值极高,食用后对身体大有好处。


3、山药炒木耳


材料:山药1段,水发木耳5朵,蒜2瓣,盐、鸡精、油少许。

做法:山药去皮、洗净,切片备用;水发木耳洗净,摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟,加盐、鸡精调味即可。


山药一般在霜降前后收获,中医认为,山药一味入三经:即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神的作用。




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