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“课堂内外，伊问医答”，在每期“健康大讲堂”精彩的授课环节结束后，我们将针对现场普遍关注、咨询较多的健康问题，由授课专家以“伊问医答”的形式呈现给大家，增强互动交流，打开心中问号，提升宣教效果，助力健康中国。
本期宣教专家：闫凤
专家简介
西北大学附属医院·西安市第三医院临床营养科主任、博士。
现任中国健康管理协会膳食营养与健康分会常务理事，陕西省保健协会营养保健专业委员会常务委员兼秘书长，“国家心肺预防与康复”中心协作网项目专家等，为我国第一批注册营养师。
擅长代谢性疾病、神经内外科疾病心血管疾病和肿瘤患者的营养诊疗；危重症患者的营养诊疗等。对于特殊人群的营养诊疗有丰富临床经验。
问：一日三餐中，有没有简单易学的方法可以帮助我们大概估计食物的份量？
答：
生活中，我们可以运用手掌法则轻松掌握自己吃了多少。简单来说，就是用自己的拳头、手掌、大拇指作为参照，来把控一些食物的摄入量。比如按照自己的比例，我们成人每天摄入相当于两个拳头大小的淀粉类食物即可；猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉等，建议每天摄入2-3块相当于手掌心大小的、厚度相当于小指厚度的即可；对于蓬松的绿叶蔬菜，可以用双手的一捧来估算，每天可以吃3捧左右含糖量较少、纤维素高的绿叶蔬菜，如卷心菜、芹菜、菠菜等；而每餐摄入的脂肪或食用油量则可用大拇指第一指节体积来估算。
问：现在都讲究食物多样性，我们每天大概要吃多少种食物为佳？
答：
每一种食物都有不同的营养特点。只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。中国居民膳食指南(2016) 推荐，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g ,其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
END
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