每周一膳 | 流感季来袭,今日推荐适合胃口不佳及消化不良之人

来源: 如东县中医院订阅号/rdzyy66
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最近温差较大
很多朋友都感冒了
感冒的时候
总是会胃口不佳


今天的每周一膳

我们给大家推荐的是养胃暖胃

增进食欲助消化的两款膳食


芙蓉蛋花汤




材料:
南瓜200克,鸡蛋2只,枸杞子10克,香菜、大蒜、花生油、白砂糖、胡椒粉、生粉、食盐适量。


做法:
(1)南瓜去皮去籽,切成丁;枸杞子用清水泡透。
(2)热油起锅,放入大蒜粒爆香,再放入南瓜丁,倒入清水和枸杞子,煮至南瓜八成熟,加入食盐、白砂糖、胡椒粉调味。
(3)生粉用水兑开,往锅中倒入生粉勾芡,打入鸡蛋,最后放上香菜叶即可。


专家点评:

受到外界寒冷气候的影响,秋冬节气是胃病多发与复发的时节,中医认为此时需要选择一些暖胃食物,达到养胃暖胃的目的。


据《滇南本草》记载,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,是暖胃养胃的最合适食材,再搭配少许胡椒,不但美味,且提升了温中和胃的作用,达到预防胃肠受寒的保健功效。


金秋十月

正是山楂成熟时

今天的第二款推荐

也是加入山楂的一道美味



乌梅山楂蒸排骨


材料:
猪排骨350克,鲜淮山150克,食盐、生抽、酸梅酱、山楂果酱、红糖适量。


做法:
(1)取酸梅酱、山楂果酱与适量红糖混合;猪排骨放少许食盐、生抽腌制30分钟。
(2)将鲜淮山片放于碟子最下层,上面再放上猪排骨,最后铺上混合好的果酱,隔水蒸10-15分钟即可。


专家点评:

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经,具有消食健胃,活血化瘀之功效。现代医学研究表示,山楂能增强食欲,改善睡眠,降低血脂,预防血管硬化。


淮山中含有淮山多糖,具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫、控制血糖和血脂等作用。中医认为淮山入肺脾肾经,有补虚祛湿的功效。


整个药膳,酸酸甜甜,开胃助消化,特别适用于儿童及胃口不佳、消化不良的人群食用。






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组稿:黄jiaojiao

编辑:黄jiaojiao

责编:高洁