喝茶可防癌!但喝这种茶却致癌!

来源: 健康湖北/hbwsjs

说到喝茶的好处,那真是太多了。


明代顾元庆在其所著《茶谱》中对茶叶的功用作了全面叙述,茶“能止渴,消食除痰,利尿道,明目益思,除烦去腻”。


古人短短一句话,就概括了喝茶给人们带来的众多好处。


除此之外,喝茶还有一个特大的好处——防癌!


不过,要想通过喝茶达到防癌的效果,是有前提的。



喝茶能防癌,但前提是......


现代实验证明,茶叶对常见的癌症都有预防效果,如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。


因为肿瘤生成的原因,很大一部分在于人体细胞抗氧化能力不够,导致自由基清除不足,人体里有大量的自由基积累,那么癌症的发病率就会高。


另外,细胞DNA受损也容易引起肿瘤。


而茶中所含的茶多酚,有强大的抗氧化和清除自由基作用,且对细胞DNA损伤,也有一定的修复作用。


日本曾做过一项研究,该研究调查了8522人,跟踪10年。


调查结论是:如果女性每天饮茶10小杯(一小杯120ml),癌症发生时间平均延迟7.3年,男性可以延迟3.2年。(男性效果之所以不如女性,因为有抽烟、喝酒等干扰因素)


所以说,喝茶在一定程度上能起到防癌的作用。



不过,要想达到防癌的效果,对量是有要求的。


无论是喝茶,还是服用茶提取物,须达到一定的量,才能有防癌的效果。


喝茶的话,一般来说,每天要喝两杯,干茶每天大概6~15克,体力劳动者可以多喝一点。


问题来了,茶种类那么多,哪一种防癌效果更好呢?


其实只要是含有茶多酚或者茶多酚氧化产物的茶,都有防癌的效果。


不过,不同茶类,由于生产工艺不同,其成分也会发生变化。


因此,它们的防癌功效难免会有所差别。


一般认为绿茶比红茶好一点,因为绿茶茶多酚含量较多。


但红茶有不同于绿茶的成分,比如茶红素等茶色素,也有防癌功效。


成也喝茶,败也喝茶!


喝茶虽能防癌,但如果你喝得不对,反而会致癌。


说到这儿,估计大家都会想到隔夜茶了,那么隔夜茶到底能不能喝呢?


隔夜茶会致癌,不能喝?


说隔夜茶会致癌的理由无非是:茶叶放置过夜后,会产生亚硝酸盐。人喝了后,亚硝酸盐会在体内发生化学变化形成致癌物质亚硝胺。


其实话说得没错,但抛开剂量谈毒性的都是耍流氓。


按照国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml。


只要亚硝酸盐不超过这个量,就是安全的。


而实际上,一般隔夜茶的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字,甚至远远低于人们从日常的主食、蔬菜中摄入的量。 


所以说,隔夜茶会致癌这种说法,根本就站不住脚。



不过,隔夜茶虽不致癌,但也不能肆无忌惮地喝。


能不能喝,还要看情况。


如果时间很久,发生质变或者微生物污染而发霉、变馊,你就不要再喝了。


一般来说,隔夜茶只要没有变质,喝了对人体不会产生不良影响。


但是如果发生质变或者微生物污染而发霉、变馊,那就不要再喝了。


总之,只要肠胃健康,隔夜茶也没有变质,那么还是可以喝的。


如果从营养、卫生的角度来讲,还是提倡现泡现喝。


图源/SOOGIF


真正致癌的茶是......


不卖关子,直接说,那就是烫茶!


我国潮汕地区食管癌高发,可能就与他们爱喝功夫茶的习惯有关。


因为功夫茶讲究的就是一个“烫”,喝的时候一定要趁热。但这一烫,就容易把食管给烫坏。


这个“烫”具体指的是多少度呢?


65℃以上。


图源/SOOGIF


我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,它们对温度很敏感。


适宜的进食温度是10℃~40℃;能耐受的高温也只在50℃~60℃。


超过65℃便能烫伤黏膜 ,偶尔的烫伤,黏膜还可以自我修复。但若经常如此,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。


长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。


目前,国际癌症研究机构(IARC)已经将65℃以上的热饮列入2A类致癌物。


所以,爱喝热茶的人,尤其是爱喝功夫茶的潮汕老铁们,一定要注意!


刚沏好的茶,最好放一放、凉一凉再喝,用嘴唇抿一下,感觉不烫口就行。


除此之外,烫口的食物、热水、汤,也最好都先晾一晾,等不烫了再吃再喝。



另外,除了烫茶要少喝外,还有一种茶,也不建议多喝——浓茶。


浓茶含有较高的氟,而氟主要通过肾脏排出去。


当人体摄入过多的氟时,会增加肾脏负担,一旦超过肾的排泄能力,氟就会在肾里堆积,对肾造成损害。


此外,常喝浓茶,还会引起心慌、尿频、伤胃、贫血、骨质疏松症等症状。


所以,建议大家尽量少喝浓茶。


怎么判断茶浓不浓呢?


一看颜色,茶水颜色很浓,有点浑浊;二尝味道,尝起来很苦,没有茶的清甜。


来源:家庭医生

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