【每日一膳】姜汁拌菠菜

药膳一直以来在养生保健预防治疗领域里发挥着不容否认的作用。 “医食同源、药食同根”；“厌于药，喜于食”更是人的天性。在接下来的日子里，小编将为您推荐“每日一膳”，或汤、或菜、或粥、或茶，形式丰富，让您在享受美味之余，拥有更加健康的身体。

材料：

菠菜400克、鲜姜40克、味精、醋、盐、香油各适量。

做法：

1.菠菜摘去根及老叶，洗净放入开水锅略焯3分钟，捞出用自来水冲凉切成4厘米长的段装盘待用。2.将鲜姜洗净，去皮捣成汁，加入精盐、味精、香油拌匀。3.倒入菠菜盘内搅拌均匀即可。

菠菜具有滋阴润燥，养血止血之功效。适用于衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等症。菠菜中还含有维生素E和辅酶Q1等抗衰老物质，有助于保持人的青春活力。

药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，开化县中医院为您辨识体质！