自古以来中国人就有饮得习惯，尤其在烈日炎炎、酷暑难当之时，清茶一杯，消暑解渴，如同玉酿琼浆一般，妙不可言。
《本草纲目》中称茶叶"味苦、甘、性寒、无毒“，而传统中医理论认为"甘者补、苦者泻”。茶叶味苦而甘，所以它同时具有补，泻两种功效，是具有苦寒性质，同时可以清热解毒的良药。
不仅如此，茶叶还具有很多功效。茶水中的维生素和微量元素具有保护血管、防治动脉硬化和高血压等作用。茶中所含的氟有防龋能力，并可助牙质脱敏。所以，在饭后用茶水漱口，可以起到保护牙齿的作用。茶叶与甘草配伍也可以治疗胃痛、腹胀、腹泻。红糖茶还可以通便。以下提供一款茶的具体炮制方法：
甘草茶叶丸
材料：芽茶300克，檀香、白豆蔻各15克，片脑3克。
制法：将上述材料研成细末，用甘草为衣，胃痛时细嚼即可。