万众期待的2019年广东省健康科普创作高峰论坛暨医学科普分会年会来了！本次年会除了会颁发2019年广东省健康科普作品创作大赛奖项外，还能申报各种奖项，会议上更是干货满满……话不多说，赶紧戳链接了解详情吧→【重磅】邀你出席！广东年度健康科普盛会！火热报名中……
ning话你知
最近广东也渐渐“入秋”啦~说到秋季吃水果，很多人会想到吃梨。
其实，除了梨之外，还有一种水果营养丰富，那就是橘子。
现正是柑橘类水果成熟、大量上市的时候，汁水丰盈、酸甜适口的橘子超好吃啊，好处还很多，一起来看看吧！
综合自丁香医生、养生中国及网络等等
无论是橙子、橘子、柚子、柠檬，它们的共同特点是：富含维生素 C。
虽然橘类水果的 VC 含量并不算是水果里面最高的，但每 100 克也含有 20～35 毫克，远高于苹果（1～5mg / 100g）和梨（4～8mg / 100g）。
在缺少新鲜果蔬的冬季，柑橘绝对是很好的 VC 来源。两个中等大小的橙子，就能满足一天 1/2 的 VC 需求。
而且，这类水果中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。
别看橘子的个头不大，但是它浑身都是宝：
橘皮含有大量的维生素C，在中医上有健脾和胃的功效。
陈皮是晒干的橘子皮，在中医上，陈皮归脾、胃，主要治疗消化不良。
橘络是橘子中白色的丝络，因为含有“芦丁”这种营养素，所以有苦味，但是这种物质可以保护血管。
橘子核在中医上有止痛驱寒的功效，能缓解女性痛经，正确的吃法是用3~5克的橘子核沏茶。
橘子的果肉含水量比较高，而且富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。
所以，在秋季适当吃些橘子，不仅能护血管、开胃，还有美容抗衰老的功效。
很多人吃过橘子之后，觉得牙龈、嗓子不舒服。
于是，「吃橘子上火」的说法，也流传很广。
其实，「上火」是个很难定义的概念。吃橘子「上火」可能的原因是：一不小心吃多了。
过多的糖分让喉咙、食道表层的细胞脱水，导致嗓子发干、发涩；
一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。
一天吃上两个中等的橙子，或者三四瓣大柚子，这个量，是合适的。
如果实在爱吃，也没有血糖困扰，多吃一两个橘子也没问题，少吃半碗饭就好。
吃完记得喝清水漱漱口，「上火」的情况就会改善很多。
吃过粉蒸肉，那你吃过橘子粉蒸肉吗？
不仅颜值高，吃着还特别有口感，肉香、米香还有橘子皮特有的香气融合在一起，简直让人食欲大开！
用料：500克五花肉、100克米粉、6个橘子。
做法：
1、橘子掏空留盖。
2、五花肉切片和米粉、五香粉、生抽搅拌均匀，放入橘子中。
3、将橘子放到锅中，大火蒸半小时，出锅撒上葱花即可。
如果橘子买的太多，可以做成橘子酱慢慢吃，尤其在早上吃面包的时候涂一点，吃起来会更有滋味。
用料：3斤去皮橘子、150克黄冰糖、50克柠檬汁、2勺糖浆。
做法：
1、橘子剥皮，用刀去掉橘络，留175克果皮即可。
2、果肉横切，去除种子，锅中烧水，放入切好的橘子皮煮开后倒掉水，再将煮过的橘子皮放料理机中，倒入一杯水打成泥。
3、果肉放锅中，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。
4、再往锅中挤入柠檬汁，边煮边搅拌至粘稠，再加入糖浆，再边煮边搅拌即可。
用饺子皮、香蕉、橘子就能制作的美食，当成点心或者早餐都很不错，酸酸甜甜的，特别好吃。
用料：1根香蕉、1个橘子、100克白糖、10张饺子皮。
做法：
1、橘子、香蕉分别剥皮成小块，剁成馅。
2、往馅中加入半勺白糖，取一张饺子皮，将馅平铺在饺子皮上，再另取一张饺子皮盖在馅上，用叉子压合。
3、锅中放油，下入包好的橘子香蕉派，煎制两面金黄即可。
柑橘的果皮，因为含有一些带有香味的挥发性油脂，以及一些苦味的物质（柠檬苦素、柚皮苷等），所以有着独特的风味。
虽然这些果皮，吃了不会有什么神奇的治疗效果，但可以有点其他的小妙用。
香气清新，果皮量足，可以用在许多需要清新空气的场合，掩盖异味。
在烹调一些腥味较大的肉（例如羊肉）的时候，可以试试放一两张橘子皮，也许会带给你不一样的惊喜。
香橙味，是蛋糕、曲奇等甜点的经典口味。把橙子皮上黄色的部分削下来（白色部分会苦），切碎加入甜点里，就能得到天然的香橙味点心啦。
其他的柠檬皮、芦柑皮、丑橘皮……其实都有类似的效果，大家可以试一试，但注意食用之前一定要清洗干净。
橘子家族「橘丁兴旺」，各有特色，你最喜欢哪一个？
如果一下吃了太多橘子，会让正常皮肤呈现黄色。
这是因为橘类水果含有胡萝卜素，一次吃太多，过量的胡萝卜素一时代谢不掉，就会进入血液循环，流向全身各个组织器官，把皮肤染黄。
不过，这只是短时间的「颜值问题」，并不会影响健康。只要暂时不吃黄色蔬果（橘子、橙子、胡萝卜、南瓜等），过三五天就能恢复正常。
猜你喜欢
↙请点击“阅读原文”，进行预报名，参加科普年会！
喜欢吃橘子的朋友，点亮小花花~