科普一下藏红花

藏红花用途广泛，在西班牙、法国等欧洲国家是必不可少的食品香料，在我国藏红花是极为珍贵的药材。发展至今天，人们更将藏红花泡水喝作茶饮用，用以养生保健。下面就让我们来了解下藏红花泡水喝的功效。在这之前，先让我们简单了解下藏红花如何泡水。

藏红花的主要作用在于血，具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。此外，藏红花还具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效，主治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等疗效显著，用藏红花泡水喝是藏红花最常用的使用方法。

1、适量的藏红花对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着显著的疗效。

2、经常饮用藏红花泡水能够促进身体血液的循环，提高血液供氧能力，及时调节人体内分泌系统，提高人体免疫力和抵抗力。起到增强体质的效果。

3、据古籍记载，藏红花“味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛等症。”。但同时也有流产的副作用，因此孕妇慎用。

4、用藏红花泡水饮用来美容自古以来就是被女性所喜爱的一种美容方式。《品汇精要》中又有提及藏红花美容之功效：“主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色。”。藏红花具有调节内分泌的功效，能促进人体新陈代谢，使女性由内而外的散发出迷人的光彩。

藏红花属名贵滋补品，价格一般以克计算。以伊朗特级藏红花为例，在旅游市场，一般要好几百一克，同仁堂药店一般每克70～100多不等，网络上销售的藏红花价格稍低一些，特级藏红花一般几十元一克，网上购买藏红花需要选择诚信的网店，不要一味的追求低价。

 藏红花茶（藏红花泡水）对女性的作用

一般来说女性对藏红花的需求比较多，但孕妇忌服。因为藏红花可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感，易引起流产，所以怀孕期间不能服用。

藏红花养颜美肤的作用估计是很多女性关注藏红花的主要原因：现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。

饮藏红花茶可最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，这个和冰糖炖梨的做法产生的效果一样，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤。

藏红花泡酒最直接的方法是：白酒500毫升，藏红花4g，浸泡一周常饮。每日3次，每次20毫升。
功能主治：调经、活血、祛瘀、止痛、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身，是肝病良药。

主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26•H2O)。化学成分含番红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。
其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin)。另含挥发油 0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等；
此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。

真正的藏红花，呈松散线状,柱头三分枝,长3cm左右,暗红色,上部较宽且略扁平,顶端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下段有时残留一小段黄色花柱。因为花柱不入药，所以花柱的比例多的话，价格应该比纯柱头要便宜一些。

好的藏红花质松软,无光泽,干燥后质脆,易断。如果感觉油润、柔韧有光泽，可能是加了油脂增重。

藏红花浸入水中,成直线下降,水被染成黄色,无沉淀物,柱头成喇叭状,有短缝,短时间内针拨不破碎。真正的藏红花可以连泡四杯水，颜色不变淡。

常见次品有红花、纸屑、莲须、玉米须等加上合成染料或其它色素,水溶液常呈红色或橙黄色,而非黄色。如果水有浑浊或沉淀则可能有泥土、盐等掺伪。若水面有油花，则可能掺有油脂。

滴加碘液，若变蓝，则可能掺有淀粉及糊精。5口尝气特异,微有刺激性,味微苦。恐怕这种味道，尝过难以忘怀。西班牙海鲜饭的重要调料之一就是藏红花，称藏红花有“来自天堂的味道”。