2014年德国基尔大学进行了一个关于服用胶原蛋白是否对皮肤皱纹有影响的试验：
在35到55岁的女性中，随机抽取69名女性，让其中23个人补充胶原蛋白水解物，其他人补充安慰剂，研究结果表明，服用胶原蛋白的那一组，在四周之内皮肤的弹性得到了改善，皱纹也有所减轻。
在同年在韩国中央大学，也进行了这一项实验。使用相同的胶原补充剂，在八周之内皱纹明显的减少了。
这两个研究是在美国国家生物技术信息中心（NCBI）收录的，从他们的结论得出，胶原蛋白补充剂是有作用的。
皮肤中70%是胶原蛋白，它决定肌肤的柔润饱满程度。一般来说小分子胶原蛋白产品分子量越小越容易吸收。
以猪蹄为例：猪蹄中的胶原蛋白是以蛋白质分子形式存在，分子量较大（>1000u）,需要人体消化分解后才能被吸收利用。
在口服胶原蛋白产品的选择上，一定要选相对分子量在1000u以下，更容易被人体吸收。
说了这么多，补充胶原蛋白究竟能给我们带来什么效果呢？
一、紧致肌肤
胶原蛋白能够使身体组织变得紧实，而且有极强的锁水效果，三螺旋结构能把水分牢牢锁住，所以当皮肤出现干燥起皮，就是胶原蛋白流失的警报。
二、强化角蛋白保护发丝与指甲
角蛋白是头发、皮肤和指甲的关键构成成分，具有很强的抗牵张性能，增强强韧性。同时可以增加皮肤的弹力和张力。
脱发、落发、少白发、头发干燥、易断、无光泽；烫发、染发损害发质、指甲容易断、各种皮肤问题，就意味着你要你需要补充胶原蛋白了。
那要怎么才能选择出好的胶原蛋白呢？
从胶原蛋白类型来看，Ⅰ型主要存在于皮肤和骨骼物质中，Ⅱ型胶原存在于软骨中。
因此患有关节问题的人可能会使用Ⅱ型胶原蛋白的膳食补充剂。想要从内部收紧皮肤或强化指甲的人应该购买Ⅰ型膳食补充剂型。
市售胶原蛋白主要提取来源分为3大类：牛/猪胶原蛋白、海洋胶原蛋白、鱼胶原蛋白。鱼胶原蛋白又根据原料部位和生长水域，按品质高低分为：
深海鱼皮胶原蛋白
深海鱼鳞/鱼骨胶原蛋白
淡水鱼皮胶原蛋白
淡水鱼鳞/鱼骨胶原蛋白
水解胶原蛋白
虽然统称为胶原蛋白，但是品质和价格差异很大。
牛/猪胶原蛋白：是以猪、牛等动物的骨、皮等为原料提取，其产量高、价格低。但是猪胶原蛋白中脂肪含量较高，长期服用易发胖，同时牛、猪养殖环境不可控，喂食的饲料等易含激素，更有感染疯牛病、口蹄疫等病毒风险，相对来说原料安全性较低。
海洋胶原蛋白：贝类、水母、海蜇等，并不是鱼皮，这类所谓的海洋胶原蛋白实际上吸收率极差，并不符合皮肤所需。
鱼胶原蛋白：是以鱼骨、鱼鳞或鱼皮为原料提取，其中鱼皮胶原蛋白对皮肤最好，它属于Ⅰ型胶原蛋白，氨基酸组成与人体胶原蛋白最为接近，具有高浓度的甘氨酸，羟脯氨酸和脯氨酸。当摄入鱼皮胶原时，羟脯氨酸不会被完全消化分解为游离氨基酸，而是直接进入血液，刺激细胞活化，促进胶原蛋白合成。同时，分子量远远小于牛猪胶原，可以直接被小肠壁吸收进入血液，所以生物利用度（吸收率）更高，是其他胶原的约1.5倍。另外，深海鱼比淡水鱼更安全，因为鱼生长环境更干净，没有水质污染，更不会有激素影响。
深海鱼皮胶原蛋白：因其提取技术要求高，提取过程复杂，所以成本及售价略高，适合对健康要求更高、追求效果的精致仙女们。
水解胶原蛋白：是在较高温度下用蛋白酶水解胶原或明胶得到的，受温度和酶的双重作用，使水解胶原蛋白的相对分子比明胶更小，是相对分子质量从几千到几万的蛋白肽的混合物。
水解胶原蛋白是一种天然生物产品，富含人体代谢所必需的各类、多肽等生物活性物质，尤其富含软骨、皮肤及毛发代谢所必需的羟脯氨酸(>12%)，是结缔组织的主要物质基础。
胶原蛋白合成过程中除了需要氨基酸之外，还需要一个重要的合成原料——维生素C。它在胶原组织形成过程中，主要起到稳定胶原蛋白的作用。
如果一个人仅吃蛋白质类食物，不吃水果、蔬菜，或者蔬菜在加工过程中熬煮的时间过长，维生素C遭到破坏，就会影响胶原蛋白的合成。
当胶原蛋白不足时，毛细血管内皮细胞裂细胞增大，血细胞经这些裂缝渗出明显增加。毛细血管的脆性也会增加，就会出现皮下出血，牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落，骨骼发育不良等症状。
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