西洋参，是从西洋传到国内的一种参类，被人们称作“西洋参”，中医上也叫“花旗参”。西洋参有很强的保健价值，也一直被人们当做保健药用！
西洋参的功效与作用
增强中枢神经系统
西洋参中有一种成分是皂甙，又可称之为皂素，比较特殊，它可以增强中枢神经，能消除疲劳、静心凝神，还可以增强记忆力，可以用于失眠、烦躁、记忆力衰退以及老年痴呆等患者。
提高免疫力
西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如中老年人、身患重病的人，时常服用西洋参能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。
清火
冬季内里燥热就容易上火，西洋参性寒，具有清肺热、清火生津的功效，冬天常用来泡水喝可以有效益肺阴，清虚火，生津止渴。
冬天能吃西洋参吗？
首先，冬天吃西洋参好吗？从中医角度而言，冬季的药补应当以行气为主，就像我们为什么要吃萝卜那样，所以冬天是可以吃西洋参的，而且冬天吃西洋参对我们身体有很多好处。
冬天怎么吃西洋参？
煮：
将西洋参切片，取3-5克放入锅中，加适量水，用文火慢煮10分钟即可。
炖：
将西洋参切片，取5克左右放入碗中，加适量水浸泡过西洋参，加盖后放入炖锅中，隔水炖30分钟，可以在吃早饭前半小时服用。
泡水：
取10克西洋参片，加开水冲服，闷盖15分钟后即可饮用，可反复冲泡，直至味淡。
含化：
就是直接吃的意思，切成薄片后的西洋参，每天早晚含3片左右，没味道了就咀嚼咽下。
炖鸡：
与鸡肉一起炖成药膳，要先将鸡去除内脏清洗干净，再加西洋参至少50克，一起加满水炖至鸡肉熟烂，可以分两三天服用。
服用西洋参的禁忌
1、服用的同时不能喝浓茶
2、不能和萝卜一起服用
用药需谨慎，请遵医嘱！（图文源于网络）
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