醋中加一宝，补肾控糖身体棒，养胃护肝延衰老~

现代人的养生意识越来越强，高血压少盐、高血糖少糖，又不能寡淡无味。醋，便成了家家户户常用的调味品。

现代医学认为：食醋可以帮助消化、增强肾脏功能；还可以扩张血管，有利于降低血压，减少心血管疾病的发生。

食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等化合物，对人体皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光润。

材料：黑豆、陈醋

做法：洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒制5分钟，盛出晾凉。炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋，没过豆子即可。等黑豆充分吸收陈醋即可食用。

食用方法：一次吃2-3颗即可。

作用：用醋泡黑豆，可以充分保留营养素，人体更易吸收。有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化、抗自由基的能力最好，花青素也更易被人体吸收。

海带的作用有很多，其中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能辅助降低血液粘稠度，预防血管硬化。

作用：花生含有维生素E和一定量的锌，能够增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。

但市面上，醋的种类繁多，颜色各异，怎么选？

按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。

酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

【禁忌】：胃溃疡和胃酸过多者不宜空腹食醋，日常也需控制用醋，以免胃酸分泌过多，加重病情。