团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
（2）饮食封藏
“少辛增酸”是秋冬季节有利于人体阳气收敛的饮食原则，饮食方面应该适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物。
其中我们最常见的酸味调料就是“醋”了。中国是世界上最早发明醋的国家，醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。它在古代不仅是一种调味品，人们在治疗疾病时也常常使用。《随息居饮食谱》记载其它味酸苦、性温。因其酸主收敛，所以具有收敛封藏阳气的作用。
今日推荐
（1）先将猪手焯水斩件，再将黑豆隔水蒸20分钟，使豆子变软。
（2）另一锅将生姜用油爆香，加入蒸软的黑豆，猪手，甜醋一起焖（可根据个人喜好加入红糖调味），待黑豆吸收甜醋后，猪手熟透变软后即可食用。
黑豆性平、味甘，具有补血安神、补肾益阴的作用，是常用保健食品，同样具有抗衰老和黑发功效，搭配生姜温胃和中，甜醋消食开胃，帮助消化和吸收食物的营养，四物相配，能起到美容护肤的同时，又不会过于滋补，特别适用于爱美的女性和年老体虚之人，大众亦可服用。
脾胃消化功能低下者不可食之过多，无其他特殊禁忌。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：原嘉民
主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：卢悦明 责编：宋莉萍
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