每日一膳 | 维生素c含量丰富,有助于消化,用它做的美食颜色鲜艳丰富,能让人食欲倍增~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
 

周末新菜

最近猪肉价格猛涨,大伙都纷纷说快吃不起了,今天就给大家介绍一款,把猪肉切得很薄,非常省着吃的咸香肉。

今日推荐

彩色咸香肉



材料:

去皮猪肉300克,青蒜100克,彩椒200克。


做法:

(1)把猪肉切成薄片,注意要够薄,然后用盐腌制1小时。彩椒切条,青蒜切段。
(2)平底锅,热锅下油,把薄肉片放入,煎至双面焦黄微干。
(3)再放入青蒜、彩椒,炒熟即可。

专家点评:
彩椒其实是甜椒的一个分类,也叫柿子椒。由于其外观有各种颜色,主要是黄色,红色,绿色和紫色四种颜色,所以得名彩椒。而且,彩椒通常不像辣椒一样辣,它们通常作为蔬菜而不是作为调味料食用。彩椒是一种营养价值含量非常丰富的蔬菜,彩椒的维生素c含量在蔬菜中居首,彩椒中的辣椒素能够刺激胃液分泌,从而有助于消化,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,也能达到促消化的作用,加之颜色鲜艳丰富,让人食欲倍增。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞      责编:宋莉萍

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