【每日一膳】石斛陈皮生姜煲水鸭

药膳一直以来在养生保健预防治疗领域里发挥着不容否认的作用。 “医食同源、药食同根”；“厌于药，喜于食”更是人的天性。在接下来的日子里，小编将为您推荐“每日一膳”，或汤、或菜、或粥、或茶，形式丰富，让您在享受美味之余，拥有更加健康的身体。

材料：

水鸭1只（约750克），石斛10克，生姜5片，陈皮1瓣，花生油、食盐适量

做法：

1、水鸭去脏斩件，洗净焯水，沥干备用。

2、热油起锅，放入生姜、水鸭爆炒半分钟

3、汤锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1．5小时，调味即可。

石斛、水鸭均为甘凉之品，有滋阴清热之效，同用功力倍增，故常见其相互搭配使用。生姜、水鸭同炒，能减少水鸭的寒性。加入理气健脾的陈皮，增强中焦运化之力，用滋阴之品而不碍脾胃。此汤特别适用于平素易口腔溃疡、大便干结、口干的人群食用。理气健脾、不碍脾胃、利湿止呕、健脑益智、润肠通便。适用于恶心呕吐、便秘、不思饮食、智力低下者。

药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，开化县中医院为您辨识体质！