微山县人民医院
宣传科 小编
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。肝脏是人体中很重要的器官之一，由于它的特殊结构，所以往往在出现疾病时很难发现。特别是一些经常饮酒的人群，一定要注意保肝养肝，这样才能够预防各种肝脏疾病的发生。
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那么今天就为大家推荐一道养肝美味——清炒茼蒿。茼蒿中含有大量的营养元素，能够安心助眠，还可以清心养肝，特别适合在秋季食用！天然的“养肝菜”发现了，每天炒一盘，失眠好了，肝脏越来越健康。
烹饪方法：...........................
1、将茼蒿去掉老叶之后，清洗干净，沥干水分。（尽量要将茼蒿的水分彻底控干，这样可以避免在炒制时出水，影响菜肴的的整体口感）
2、将控干水分的茼蒿切成小段，并将杆部和叶子部分分开放置。
3、炒锅烧热之后，倒入食用油，油热之后，放入蒜片和干辣椒，爆出香味。
4、将茼蒿杆放入锅中，煸炒几下之后，倒入茼蒿叶子翻炒。
5、在锅中加入适量的盐调味，即可盛出装盘。
清炒茼蒿不仅味道清爽，营养也十分丰富。其中，茼蒿中含有大量的挥发性物质，这些物质能够增加唾液的分泌，刺激肠胃的蠕动，有很好的促进消化作用。
其次，茼蒿还有很好的清肝养心功效，特别当出现秋燥身体不适时，适当吃一些茼蒿就有助于缓解。另外，茼蒿中所含有的营养成分比较丰富，常吃有助于提升免疫力，特别适合抵抗力差的人群。每天炒一盘，养肝护肝，清除肝脏的毒素，让你的肝脏更健康。
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