现在有不少人
都喜欢吃腊味
无论是腊味煲仔饭
还是腊味荷兰豆
……
有时候自己在家做个菜饭
也不免放一些香肠…
那浓郁的香气
真是让人禁不住垂涎三尺!
然而最近
广东珠海的市民陈先生
却因为吃了一碗腊肠炒饭
最终导致多器官衰竭!
陈先生告诉记者,自己前段时间胃口不大好,某天回到家后,看到存放在冰箱里的腊肠,就做了一盘腊肠炒饭。
可是吃完没多久后,陈先生就感觉到不适,不仅反胃、呕吐,还伴随有发烧症状。
据陈先生介绍,当天傍晚六点多,他开始发烧,还冷得直发抖……家人发现了陈先生的异常后,立即将他送往附近医院。
陈先生到底怎么了?
随后,医院给出的检查结果,让所有人都吓了一跳。陈先生验血结果显示:登革热病毒抗体呈阳性,考虑为登革热可能。
由于病情严重,陈先生被转入中山大学附属第五医院感染呼吸重症监护室,进行进一步诊治。
没想到,之后陈先生的病情却进一步加重了,并迅速进展为呼吸衰竭、肾功能衰竭、心功能衰竭、肝功能损害、休克……病情极其危重凶险。
经过一系列抢救后,陈先生才由昏迷转为清醒状态。
那么,为什么
陈先生会得登革热?
难道是被蚊子咬了?
医生表示,根据陈先生的临床表现进行评估,患者病情虽然很重,但病状并不像登革热,发病应该另有原因。
“患者虽有蚊虫叮咬史,但发病时肌肉酸痛不明显、无皮疹,且细菌感染相关炎性指标明显升高,临床表现不符合登革热。”
医生再次与患者家属沟通后,推测陈先生吃的腊肠,可能是此次发病的诱因。
原来,陈先生吃的腊肠是买来后一直放在冰箱里的,并没有密封保存,过程中存在变质的可能。
李医生还表示,腊肠并非速食食品,打开后应经充分加热后才能吃!
原来此次的祸根
是没有炒熟的腊肠啊……
最后,医生结合陈先生有未煮熟及可疑变质食物进食史,考虑为食物中毒,细菌性血流感染导致脓毒性休克以及全身多器官功能障碍。
经过3周的治疗,陈先生病情恢复良好,目前已经出院了。
吃了一碗腊肠炒饭
居然导致休克
真的是太可怕了!
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大家不要以为
吃了煮不熟的食物
最多只会拉肚子
但其实
各种名称繁冗的细菌
个个可都是“身怀绝技”的!
1、食熟即食
从现代卫生学的观点来看,由于许多有害细菌在常温下会大量繁殖,所以食物一旦煮熟就应该马上吃掉,而在常温下存放了4~5小时的熟食则是最危险的。
2、食熟方食
或许你还停留在“煮熟食物是为了消毒杀菌、有益于消化吸收”的阶段,但还有一点您可能不知道,现代研究认为:未熟透的食物,特别是未熟透的含蛋白质、脂肪比较高的食物,是滋生微生物最好的温床。
因此,对于要煮了吃的食物,一定要煮熟透。所谓熟透,是指食物的所有部位的温度至少达到70度。
3、选择加工处理过的食品
例如,消毒牛奶、用紫外线照射过的新鲜或冷冻食品。
4、食物卫生
保存食物时不要让生、熟食接触,否则容易造成污染,使熟食滋生有害微生物。
5、熟食保存
熟食应在接近或高于60℃的高温、接近或低于10℃(包括食物内部)的低温条件下保存。
6、食物加热
存放过的食物必须重新加热70℃后再食用。
7、厨具清洁
厨具、餐具要保持清洁。
8、卫生
烹饪之前应洗手。如果手有伤口,烹饪时应包扎好,避免与被加工的原材料接触。
9、家禽卫生
避免昆虫、猫、狗等接触食物,以免其将有害微生物播散到食物上。
10、饮用卫生
饮用水和准备食物所需的水应清洁干净,如怀疑水不干净应把水煮沸或进行消毒处理。
小编提醒大家:
千万不要为了满足口欲
而心存侥幸去吃
生的、未熟透的食物
健康才是最重要哒!
来源:综合新闻坊、广东公共DV现场、养生固本健康人生
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