大雪节气到来，福州天气渐行渐冷，我们要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等进行综合调养，达到强身益寿的目的。
护头暖脚很关键。中医认为，头为"诸阳之会"，也是阳气容易散发的部位，而寒从脚起，中老年人还要注意关节保暖，大雪后的许多疾病可以通过保暖来预防的。
大雪节气后较适合“进补”。究竟补什么，怎么补，则因人而异，如胃肠功能差的人宜食用性温、易消化的食物；体质弱、畏寒的人群，宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精；健康人群可平补，多吃性平的食物，保持体内阴阳平衡。各种体质人群冬令进补养肾防寒能提高免疫功能，促进新陈代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发。
冬季宜适量运动，避免过量活动，过多出汗影响阳气的收藏。冬天运动适合于阳气很足但气血不畅之人，而不适合于阳虚气血不足之人，因为虚人阳气固摄的功能不足，运动后阳气耗散致阳气更虚。冬季晒太阳就是做“天灸”，在静中补阳，让人精气神充盈饱满起来。
五行属性中，冬属阴，养生时应以固阴护精为主，少泄津液，即使是阳虚病人在温补阳气的同时，也应注重养阴，人体的阴精充沛，更有利于阳气的生长。饮食要兼顾养肾填精、滋阴润肺。各种药膳粥都是调补佳品，晨起服热粥，如小米粥、番薯粥、燕麦粥、黑米八宝粥、胡桃粥、莲藕粥，都有较好的补益功效，补肾蓄精。
药膳推荐——小米南瓜粥
制作方法：
南瓜300克去皮切丁，小米150克淘洗干净，一起放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
功效：
南瓜补中益气，小米具有健脾和中的功效，二者搭配，可谓是养胃的佳肴。凡是脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。
药膳推荐——红糖小米粥
制作方法：
小米150克淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣10颗洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎适量，拌匀，再熬煮几分钟即可。
功效：
红糖具有活血化瘀的作用，小米具有健脾和胃、补益虚损的作用，二者结合起来，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，也适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香等。
药膳推荐——黑豆生姜醋
制作方法：
取黑豆在流水下快速洗净，沥干，炒熟，放凉；生姜洗净，带皮切片。一层生姜一层黑豆铺在玻璃瓶中至八成，倒入陈醋至九成，浸泡过夜即可食用。每天早餐，吃2-3片生姜、10-15粒黑豆，少许醋。
功效：
冬天早餐经常食用该膳，具有营养保健作用，可延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求。
食小米益处多
中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。
从营养学的角度来说，人类赖以生存的七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维在小米中都存在，并且各营养素含量相对均衡，不存在某种营养物质含量极高或极度缺乏的现象。因此常食用小米可以提供机体全方位的营养。若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用。
《黄帝内经》记述：“五谷养五脏”，历史上有许多粥食治病典故。冬季天气干燥寒冷，喝点有“代参汤”之称的小米粥，再搭配一些蔬菜，吃完后会让胃很舒服，其养生效果也非常好。需要注意的是，真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮。米油是小米最精华的地方，米油越厚，小米的营养越好，因此煮粥时千万别把那层粥油熬洒了。小米可单独煮粥，也可放入红枣、枸杞、山药、莲子等配料，合理搭配，营养更丰富。
供稿：福州市中医院药膳食疗咨询室