现在，很多孩子脾虚弱，究其原因，与吃肉过多有关。很多家长无法控制孩子对肉的喜爱，结果孩子越来越失控，甚至有的孩子只喜欢吃肉，一口青菜都不吃。
那么，肉吃多会怎么样呢？
大家可能有过这样的体会，有的孩子，只要一有点儿外感，火马上就出来了，立刻扁桃体就肿了，可能其他症状还不明显呢，可是嗓子咽喉肿痛了，扁桃体肿大了，所以爱吃肉的孩子特别容易由外感引起上焦的热症。而且，孩子身体内的消化能力是比较差的，经常吃肉的话不易消化还会导致积食等情况。
吃肉吃出问题，吃多是主要原因，但还有一点，家长可能没有注意到，那就是炖肉的方法。
炖肉的讲究
炖肉是用高压锅快炖还是用砂锅慢炖，效果还是不一样的，徐文兵老师在《饮食滋味》一书中这样说：
高压锅能够把肉炖得很熟、很透，但是也把里面的很多营养物质全部破坏掉了。真正取液的方法是让食物慢慢地煮，就是我之前说过的一个字“渗”。
要让食物里面的精华慢慢渗到汤里，这样慢炖出来的东西，也容易渗透到我们身体里，更有助于我们消化和吸收。”
现在用高压锅、电磁炉快速烹炒的结果是，不仅没有消化去食物本身的寒，反而又加了一层邪热。
用古人的方法，用陶瓷锅、砂锅慢慢地炖，就能够用火的热，把食物的阴寒之性平衡，这样喝进去、吃进去的东西才会有营养。
炖肉要加什么？
孩子的消化系统没有发育完全的时候，可以以喝肉汤为主，吃肉为辅，如果要吃肉，可以加点肉药，比如炖牛肉的时候，可以加一点山楂，这些肉药的气和味儿渗透到肉里，从而使我们吃到肚子里的时候，能够唤醒我们的消化机制，更容易把肉消化掉。
油炸的鸡肉要少吃
鸡肉比较热，再加上油炸就更热，孩子本身阳气就很足，所以吃多了，孩子就容易上火，甚至影响到性格，变的很好动。消化能力不好、容易上火、易烦躁的孩子要尽量少吃鸡肉。
运动量要跟上肉量
有些小朋友没有吃多少肉，甚至吃的很素，也容易积食，有一个常见原因就是经常在室内呆着，或者经常抱着，这样造成运动量不足，无法把吃进去的这样食物完全代谢掉，容易积滞在体内，所以日常要注意增加运动量。
肉虽然有其丰富的营养，记得适量就好，不宜过量，我们中国人的饮食结构是：“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”。
五谷为养，滋养生命，是我们饮食的主角，对身体是雪中送炭；五畜为益，对身体是锦上添花，是饮食的配角。如果颠倒了饮食主次关系，孩子就容易出现体质弱、易生病、性格急躁等问题。
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