每周一膳 | 冬季如何增阳？这碗大补元气汤，帮您暖手脚，提精神~

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寒冷的冬天里

大家是不是总感觉人提不起劲儿

整个人都是懒洋洋的~

本期的每周一膳

就来给大家提振精气神儿

元气满满地工作与生活吧~

红参炖乌鸡汤

材料：

鹿茸5克（或鹿角骨15克），红参15克，乌鸡1只，食盐适量。

做法：

（1）将乌鸡洗净，放入沸水中焯水，捞起。鹿茸和红参用温水浸透。

（2）所以食材一并放入炖盅内，加入适量温开水，隔水清炖1.5小时，最后调味即可。

专家点评：

鹿茸性温而不燥，具有补肾阳，益精血，强筋骨等作用，有振奋和提高机体功能，良好的健身强壮的补阳药。红参为人参的熟品，有补气、益血、强心的功效。乌骨鸡特有乌骨鸡活性肽，研究表明其可能有抗氧化、保护心血管系统的功能。中医认为，乌鸡具有补虚劳羸弱，养血益精的功效。

整个汤膳能大补元气，温肾壮阳，强身健体，对于阳气不足，全身虚弱，久病康复的朋友，表现为畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等有很好的调理作用，大众也可保健食用。

小贴士：

鹿茸是鹿角最开始的阶段，会有密密的生茸毛，里面富含血管和神经，而鹿角是已经骨化的角或者是春季脱落的角基。鹿茸一般是比较小，而且柔软一些，鹿角是已经长成熟的，会比较大，而且相对硬一些。鹿角与鹿茸功效相似，可做鹿茸的代用品，但是效力鹿角比鹿茸较弱。

近期天气凉燥，

不宜过度温补，

今天的第二道膳食是酸甘生津

又能辛温散寒的菜式~

番茄烧排骨

材料：

番茄2~3个，猪排骨250-400克，京葱1条，大蒜、生姜、食盐、花生油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉适量。

做法：

（1）猪排骨斩小段，洗净沥干，加入少许食盐、花生油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉腌制约1小时左右；京葱洗净后切段，番茄洗净后切块。

（2）热油起锅，爆香生姜、大蒜，再下腌制好的排骨，翻炒至两面变色。

（3）加入适量的料酒、生抽和清水，加盖转中火焖煮入味，待煮至汤汁收半干时，加入番茄块，继续焖煮至汤汁浓稠，最后放上葱段翻炒几下，即可起锅食用。

专家点评：

番茄味酸甘，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效，现代营养学认为，番茄中含有大量抗氧化剂，并且热量较低，所以有抗衰老和减肥的作用。而排骨味道鲜美，不会太过油腻，而且除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补充钙质的一个来源。

虽然已经时过大雪，但近期咱们如东略干燥，不宜过度进食温补食材。这个时候吃点酸甘生津又能辛温散寒的菜式就很好。这款菜式即有番茄的酸甘，又有大葱的辛散，是近期凉燥天气下老少咸宜的保健菜式。

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组稿：黄jiaojiao

编辑：黄jiaojiao

责编：高洁