每日一膳 | 海鲜的鲜味加上萝卜的甘甜,一款口味和口感都不错的美食,适合大众食用!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

今日推荐

萝卜海鲜煲 

材料:

新鱿鱼1只,鲜虾250克,花甲500克,白萝卜1个,食盐、生抽、胡椒粉、白砂糖、葱花、姜片、大蒜适量。

做法:

1. 白萝卜弄成丝,用食盐腌制片刻出水,抓干水洗净;花甲焯水烫熟,取肉洗净;鲜鱿鱼洗净打花刀后切片。

2. 鲜虾去壳去头,壳和头做个汤(不需要太多水),虾肉和鱿鱼一起腌制片刻。

3. 热油起锅,下姜片、大蒜爆香,再加入白萝卜丝及虾汤煮熟,然后加入鲜鱿鱼、虾肉、花甲肉,烹煮熟透,最后加入适量食盐、白砂糖、生抽、胡椒粉调味,最后撒点葱花,即可出锅。

专家点评:

白萝卜能消食、下气、化痰;现代医学也证明其含有辛辣成分的芥子素,具有良好的促进消化和胃肠蠕动的作用。其和鱿鱼、鲜虾、花甲一起煮煲,不仅可以尽显海鲜的鲜味和萝卜的甘甜,还能防止海鲜高蛋白难吸收消化。这是一款口味和口感都不错的美食,适合大众食用。

小贴士:

海鲜过敏的朋友慎食;喜欢吃辣的朋友,也可以适量加辣椒等调味。

福利

《每日一膳》全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!

扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~

温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文
住院医师,医学硕士。


广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

供稿:广东省中医院每日一膳团队
编辑:朱海媚      责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。



点亮下方在看开启养生好心情