每日一膳 | 秋冬进补必备,熬一碗补肝肾、强筋骨、祛风湿的药膳吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

 

中药学堂:党参(上)


说过太子参,也许有读者会问,有没有一种参,它的药力比太子参强,却又没有人参那么峻猛,而且比人参经济实惠的呢?有,那便是党参。


话说在清朝以前,古人并不认识党参这个药材,多使用人参作为大补元气的良药,众所周知,人参乃稀有的贵重药材,质量上乘者多产于长白山。到了清朝,满清皇族严管人参的销售,使得市面人参的销售常供不应求且十分昂贵。于是,市面上就有一些药材商人,用桔梗科的党参来冒充和替代五加科的人参。由于党参的形似人参,且同样有补气生津的功效,但价格却比人参便宜的多,久而久之,老百姓们逐渐接受了用党参作为人参的替代品。因此,党参的药用史也就只有数百年。


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桑寄生党参熟地煲龙骨


材料:
桑寄生15克,党参20克,熟地30克,生姜5片,猪脊骨350克,红枣3枚,陈皮1瓣,食盐适量。

做法:

(1)所有食材洗净;猪脊骨斩件、焯水。

(2)锅内加适量清水煮沸,放入上述食材,慢火煮1.5小时,调味即可。


专家点评:
中医认为,桑寄具有补肝肾、强筋骨、祛风湿的功能。熟地,尤其是九蒸九制者,能益精血。搭配健脾益气、养血的党参、红枣,“以形补形”的猪脊骨,和中行气的“百搭智者”广陈皮,熬制一碗能补肝肾、强筋骨、祛风湿的药膳,适合素有腰腿疼痛、经络关节不适等疾患的中老年人在秋冬时节食用。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。


擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)


本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授。


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:卢悦明      责编:宋莉萍

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