12月2日至5日，省农业农村厅举办全省畜禽屠宰监管和肉品品质检验培训班。各市（州）、县（市、区）农业农村部门畜禽屠宰行业监管负责人和屠宰企业负责人、肉品品质检验员、信息报送员等共140余人参加培训。
培训班邀请农业农村部屠宰技术中心、甘肃农业大学、青海大学和省环境科学研究设计院的4名专家分别围绕畜禽屠宰标准体系及重要标准、屠宰检疫、肉品品质检验、屠宰生产污染防治与环境保护进行了系统讲解。省农业农村厅兽医局负责同志详细解读了《青海省畜禽屠宰管理办法》等畜禽屠宰管理政策制度，省动物卫生监督所对全国畜禽屠宰行业管理系统进行了实际操作培训，对生猪和牛羊屠宰标准化示范场评审办法、建设规范、考核验收标准等进行了宣贯。培训结束后，42名拟新增品质检验员参加了结业考试。
畜禽屠宰一头连着畜禽养殖，一头连着食品消费，是畜禽产品进入市场流通、摆上百姓餐桌前最关键的一环，当前屠宰行业正处于破旧立新的关键时期，培训班要求各地兽医主管部门要强化屠宰企业监管，进一步规范动物检疫秩序，要高度重视当前生猪等畜禽价格高企情况下，受高额利益驱使，屠宰环节违法犯罪行为易发高发的隐患，保持对私屠滥宰、注水注药、屠宰病死猪等违法行为的高压严打态势。屠宰企业要进一步落实质量安全主体责任，严格生猪屠宰环节非洲猪瘟自检，切实落实畜禽入场查验、品质检验、出厂检查、无害化处理以及车辆进出场消毒等要求，确保出厂肉品质量安全。