喝牛奶腹泻：不一定是乳糖不耐受

       很多人都有这样的经历：一喝牛奶就出现腹泻、腹胀、消化不良，于是就自我诊断为乳糖不耐受。但来自上海复旦大学附属华东医院营养科的研究表明，有时喝牛奶的肠道反应是肠道对牛奶中的A1蛋白质所产生的炎症反应，并非自身缺少乳糖酶。上海复旦大学附属华东医院营养科主任医师孙建琴教授介绍，“我们在上海招募了45位身体状况良好但自认为有乳糖不耐受症状的参与者作为研究对象，进行了为期8周的实验。经过尿液检测，其中23人体内尽管含有乳糖酶，但是喝完牛奶仍会出现腹泻、腹胀的症状，可能就是牛奶中A1不耐受导致的。

        中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007年》中明确建议，每人每天要饮奶300克或相当量的奶制品。但我国居民还远远没有达到标准，一方面是意识问题，另一方面是由于很多人一喝牛奶就腹泻，干脆就放弃不喝了。其实这部分人不是不能喝牛奶，而是没喝对牛奶。

      孙建琴教授建议，因喝牛奶出现肠胃问题的人可以去医院做尿半乳糖检测。看看到底是乳糖不耐受还是A1导致的炎症反应所引起的消化不良。还可以尝试饮用含A2酪蛋白的奶制品，如果消化不良的症状得到缓解，就可以排除乳糖不耐受，以后可以选择含A2酪蛋白的牛奶。